食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2006年
12期
672-674
,共3页
赖奕坚%陈闽军%刘玉敏%陶萍%庄明珠
賴奕堅%陳閩軍%劉玉敏%陶萍%莊明珠
뢰혁견%진민군%류옥민%도평%장명주
酪蛋白磷酸肽%液质联用%食品添加剂%钙片
酪蛋白燐痠肽%液質聯用%食品添加劑%鈣片
락단백린산태%액질련용%식품첨가제%개편
用液相色谱-质谱联用法,以选择离子模式(SIM)检测钙片中酪蛋白磷酸肽(CPP)含量.结果表明,该法前处理简便,专属性好,灵敏度高,检出限为1 μg/ml,在1～100 μg/ml范围内线性回归方程为y=3074.6x+684.6,R2=0.999,回收率为96%～104%,可用于测定钙片中CPP的含量,也可用于其它钙强化剂中添加CPP的检测.
用液相色譜-質譜聯用法,以選擇離子模式(SIM)檢測鈣片中酪蛋白燐痠肽(CPP)含量.結果錶明,該法前處理簡便,專屬性好,靈敏度高,檢齣限為1 μg/ml,在1～100 μg/ml範圍內線性迴歸方程為y=3074.6x+684.6,R2=0.999,迴收率為96%～104%,可用于測定鈣片中CPP的含量,也可用于其它鈣彊化劑中添加CPP的檢測.
용액상색보-질보련용법,이선택리자모식(SIM)검측개편중락단백린산태(CPP)함량.결과표명,해법전처리간편,전속성호,령민도고,검출한위1 μg/ml,재1～100 μg/ml범위내선성회귀방정위y=3074.6x+684.6,R2=0.999,회수솔위96%～104%,가용우측정개편중CPP적함량,야가용우기타개강화제중첨가CPP적검측.
