中国食品卫生杂志
中國食品衛生雜誌
중국식품위생잡지
2008年
2期
152-154
,共3页
农村卫生%餐馆%院校
農村衛生%餐館%院校
농촌위생%찬관%원교
目的 探索卫生监督部门如何通过监管使农村学校食堂整体卫生质量得到逐步提升.方法 立足农村学校食堂条件相对落后的现实,根据农村学校食品卫生问题编写教材,集中培训和个别示范相结合,指导学校按轻重缓急对食堂进行投入,明细经营许可范围,抓好加工操作过程中的关键控制点,监督与服务相结合.结果 农村学校食堂的整体卫生质量得到逐步提升,生产经营过程更加符合卫生要求,而且有效预防了食物中毒事故的发生.结论 这些做法值得条件相对落后的农村学校食堂借鉴和参考.
目的 探索衛生鑑督部門如何通過鑑管使農村學校食堂整體衛生質量得到逐步提升.方法 立足農村學校食堂條件相對落後的現實,根據農村學校食品衛生問題編寫教材,集中培訓和箇彆示範相結閤,指導學校按輕重緩急對食堂進行投入,明細經營許可範圍,抓好加工操作過程中的關鍵控製點,鑑督與服務相結閤.結果 農村學校食堂的整體衛生質量得到逐步提升,生產經營過程更加符閤衛生要求,而且有效預防瞭食物中毒事故的髮生.結論 這些做法值得條件相對落後的農村學校食堂藉鑒和參攷.
목적 탐색위생감독부문여하통과감관사농촌학교식당정체위생질량득도축보제승.방법 립족농촌학교식당조건상대락후적현실,근거농촌학교식품위생문제편사교재,집중배훈화개별시범상결합,지도학교안경중완급대식당진행투입,명세경영허가범위,조호가공조작과정중적관건공제점,감독여복무상결합.결과 농촌학교식당적정체위생질량득도축보제승,생산경영과정경가부합위생요구,이차유효예방료식물중독사고적발생.결론 저사주법치득조건상대락후적농촌학교식당차감화삼고.
