山东化工
山東化工
산동화공
SHANDONG CHEMICAL INDUSTRY
2011年
3期
72-74
,共3页
余丽娟%郑建明%姚维武%孙袁先%艾明
餘麗娟%鄭建明%姚維武%孫袁先%艾明
여려연%정건명%요유무%손원선%애명
红外光谱%食品%反式脂肪酸
紅外光譜%食品%反式脂肪痠
홍외광보%식품%반식지방산
建立了一种食品中反式脂肪酸含量的测定方法,以酸水解法提取食品中脂肪酸,用傅立叶变换红外光谱仪对反式脂肪酸含量进行了快速测定,回收率达到89.26%～106.51%,相对标准偏差2.29%,结果重复性好,准确可靠.
建立瞭一種食品中反式脂肪痠含量的測定方法,以痠水解法提取食品中脂肪痠,用傅立葉變換紅外光譜儀對反式脂肪痠含量進行瞭快速測定,迴收率達到89.26%～106.51%,相對標準偏差2.29%,結果重複性好,準確可靠.
건립료일충식품중반식지방산함량적측정방법,이산수해법제취식품중지방산,용부립협변환홍외광보의대반식지방산함량진행료쾌속측정,회수솔체도89.26%～106.51%,상대표준편차2.29%,결과중복성호,준학가고.
