食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2012年
7期
114-117
,共4页
马娜娜%张静%万力%张昂%刘金串%孟江飞%张振文%房玉林
馬娜娜%張靜%萬力%張昂%劉金串%孟江飛%張振文%房玉林
마나나%장정%만력%장앙%류금천%맹강비%장진문%방옥림
微波消解%ICP-AES%葡萄皮渣%生命元素
微波消解%ICP-AES%葡萄皮渣%生命元素
미파소해%ICP-AES%포도피사%생명원소
采用微波消解技术处理样品,建立了ICP-AES法测定酿酒葡萄赤霞珠、霞多丽和野生山葡萄、毛葡萄皮渣中钾、钠、钙、镁、铬、铜、铁、锰、镍、硒、锌、钴、钒、锡、钼等15种生命元素的方法.对微波消解程序(包括消解液体系、用量等)和ICP仪器操作参数进行了优化选择,并对分析方法进行了质量评价.结果表明:葡萄皮渣中含有种类丰富的生命元素,其中K、Na、Ca、M g、Cu、Fe、Mn、Zn的含量较高,Cr、Ni、Se、Co、V、Sn及Mo的含量也不容忽视.在优化条件下,该方法的RSD为0.56％～3.21％(n=10),平均加标回收率为95.1％～110.2％(n=6).该方法精密度高、重现性好,完全满足葡萄皮渣中多种生命元素的测定的要求.结合前人研究成果,揭示了葡萄皮渣具有较高的营养和保健价值.
採用微波消解技術處理樣品,建立瞭ICP-AES法測定釀酒葡萄赤霞珠、霞多麗和野生山葡萄、毛葡萄皮渣中鉀、鈉、鈣、鎂、鉻、銅、鐵、錳、鎳、硒、鋅、鈷、釩、錫、鉬等15種生命元素的方法.對微波消解程序(包括消解液體繫、用量等)和ICP儀器操作參數進行瞭優化選擇,併對分析方法進行瞭質量評價.結果錶明:葡萄皮渣中含有種類豐富的生命元素,其中K、Na、Ca、M g、Cu、Fe、Mn、Zn的含量較高,Cr、Ni、Se、Co、V、Sn及Mo的含量也不容忽視.在優化條件下,該方法的RSD為0.56％～3.21％(n=10),平均加標迴收率為95.1％～110.2％(n=6).該方法精密度高、重現性好,完全滿足葡萄皮渣中多種生命元素的測定的要求.結閤前人研究成果,揭示瞭葡萄皮渣具有較高的營養和保健價值.
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