中国油料作物学报
中國油料作物學報
중국유료작물학보
CHINESE JOURNAL OF OIL CROP SCIENCES
2007年
4期
466-469
,共4页
王明霞%黄凤洪%刘昌盛%王江薇%黄沁洁
王明霞%黃鳳洪%劉昌盛%王江薇%黃沁潔
왕명하%황봉홍%류창성%왕강미%황심길
天然抗氧化剂%α-亚麻酸乙酯%烘箱法%Rancimat法
天然抗氧化劑%α-亞痳痠乙酯%烘箱法%Rancimat法
천연항양화제%α-아마산을지%홍상법%Rancimat법
采用Schaal烘箱法和Rancimat法,分别考察了不同纯度、不同添加量的天然VE、茶多酚、鞣花酸、竹叶黄酮等天然抗氧化剂对α-亚麻酸乙酯的抗氧化效果.分析两种方法的结果,可以得出几种天然抗氧化剂对α——亚麻酸乙酯抗氧化效果的顺序为:90%茶多酚>82%鞣花酸>50%茶多酚>竹叶黄酮,在添加量为0.05%时对α-亚麻酸乙酯的抗氧化效果最好;Rancimat法较Schaal烘箱法更直观、快速简便,试剂损耗小.
採用Schaal烘箱法和Rancimat法,分彆攷察瞭不同純度、不同添加量的天然VE、茶多酚、鞣花痠、竹葉黃酮等天然抗氧化劑對α-亞痳痠乙酯的抗氧化效果.分析兩種方法的結果,可以得齣幾種天然抗氧化劑對α——亞痳痠乙酯抗氧化效果的順序為:90%茶多酚>82%鞣花痠>50%茶多酚>竹葉黃酮,在添加量為0.05%時對α-亞痳痠乙酯的抗氧化效果最好;Rancimat法較Schaal烘箱法更直觀、快速簡便,試劑損耗小.
채용Schaal홍상법화Rancimat법,분별고찰료불동순도、불동첨가량적천연VE、다다분、유화산、죽협황동등천연항양화제대α-아마산을지적항양화효과.분석량충방법적결과,가이득출궤충천연항양화제대α——아마산을지항양화효과적순서위:90%다다분>82%유화산>50%다다분>죽협황동,재첨가량위0.05%시대α-아마산을지적항양화효과최호;Rancimat법교Schaal홍상법경직관、쾌속간편,시제손모소.
