中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2009年
12期
112-115
,共4页
严伟杰%曹健%王德良%江伟
嚴偉傑%曹健%王德良%江偉
엄위걸%조건%왕덕량%강위
微菌落%二醋酸羧基荧光素%乳酸杆菌
微菌落%二醋痠羧基熒光素%乳痠桿菌
미균락%이작산최기형광소%유산간균
建立了一种快速检测啤酒厌氧菌的方法,具体包括利用聚碳酸酯膜过滤啤酒样,厌氧培养36 h后对其上生长的微菌落采用二醋酸羧基荧光素(CFDA)避光染色10min,采用荧光显微镜对微菌落进行计数,同时对该法进行重复性试验并和常规平板培养计数法相比对,二者的菌落数均无显著性差异(p>0.05),微菌落法的最低检测限为4 cfu/mL.荧光微菌落法检测啤酒有害菌具有快速、经济、准确,易于操作的特点.
建立瞭一種快速檢測啤酒厭氧菌的方法,具體包括利用聚碳痠酯膜過濾啤酒樣,厭氧培養36 h後對其上生長的微菌落採用二醋痠羧基熒光素(CFDA)避光染色10min,採用熒光顯微鏡對微菌落進行計數,同時對該法進行重複性試驗併和常規平闆培養計數法相比對,二者的菌落數均無顯著性差異(p>0.05),微菌落法的最低檢測限為4 cfu/mL.熒光微菌落法檢測啤酒有害菌具有快速、經濟、準確,易于操作的特點.
건립료일충쾌속검측비주염양균적방법,구체포괄이용취탄산지막과려비주양,염양배양36 h후대기상생장적미균락채용이작산최기형광소(CFDA)피광염색10min,채용형광현미경대미균락진행계수,동시대해법진행중복성시험병화상규평판배양계수법상비대,이자적균락수균무현저성차이(p>0.05),미균락법적최저검측한위4 cfu/mL.형광미균락법검측비주유해균구유쾌속、경제、준학,역우조작적특점.
