肉类研究
肉類研究
육류연구
MEAT RESEARCH
2010年
1期
12-15
,共4页
脂肪酸%羊肉%营养价值%膻味%气相色谱
脂肪痠%羊肉%營養價值%膻味%氣相色譜
지방산%양육%영양개치%단미%기상색보
本文主要介绍羊肉脂肪酸的营养价值及其对羊肉品质的影响,阐述羊肉脂肪酸的各种影响因素以及脂肪酸的研究方法,并进一步提出脂肪酸的研究方向.
本文主要介紹羊肉脂肪痠的營養價值及其對羊肉品質的影響,闡述羊肉脂肪痠的各種影響因素以及脂肪痠的研究方法,併進一步提齣脂肪痠的研究方嚮.
본문주요개소양육지방산적영양개치급기대양육품질적영향,천술양육지방산적각충영향인소이급지방산적연구방법,병진일보제출지방산적연구방향.
