培养基组成对红茶菌发酵液多糖含量的影响
배양기조성대홍다균발효액다당함량적영향
Studied on the contents of polysaccharide in the fermented liquor of black-tea fungus affected by the components of culture medium
  • 万方数据
    广州食品工业科技 엄주식품공업과기
    GUANGZHOU FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY
    2003年 2期 22-23 ,共2页

    程江峰%于英豪

    정강봉%우영호

    红茶菌%培养基%多糖 紅茶菌%培養基%多糖
    홍다균%배양기%다당
    主要研究了红茶菌培养过程中,培养基组成对发酵液中多糖含量的影响.试验结果表明,采用加红茶培养基(0.4%红茶+3%葡萄糖),在20%的接种量,25℃静态培养条件下,约6天,红茶菌发酵液中多糖含量可达到比较高的数值.
    주요연구료홍다균배양과정중,배양기조성대발효액중다당함량적영향.시험결과표명,채용가홍다배양기(0.4%홍다+3%포도당),재20%적접충량,25℃정태배양조건하,약6천,홍다균발효액중다당함량가체도비교고적수치.
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