职业与健康
職業與健康
직업여건강
OCCUPATION AND HEALTH
2006年
20期
1705-1707
,共3页
HACCP%食物中毒%成效
HACCP%食物中毒%成效
HACCP%식물중독%성효
目的 探讨运用危害分析临界控制点(HACCP)方法控制食物中毒的可行性,为制定相关的预防措施、保障人民群众的身体健康提供科学依据.方法 将东莞市32个镇区随机平均分成实施食物中毒HACCP指南的食品安全示范区和不实施食物中毒HACCP指南的非示范区.实施食物中毒HACCP指南的食品安全示范区的16个镇在实施前和实施后进行对照,1 a后评价食品安全示范区发生食物中毒的起数、中毒人数是否比非示范区明显减少.结果 实施食物中毒HACCP指南的食品安全示范区的16个镇比非示范区食物中毒的起数、中毒人数明显减少.2004年食品安全示范区的16个镇发生食物中毒7起,非示范区的16个镇为15起;食品安全示范区的16个镇在实施前的2003年发生食物中毒23起,非示范区16个镇2003年发生食物中毒9起.结论 实践研究表明在食物中毒控制中实施HACCP应用指南是能够有效地减少食物中毒的一种低耗高效的方法.
目的 探討運用危害分析臨界控製點(HACCP)方法控製食物中毒的可行性,為製定相關的預防措施、保障人民群衆的身體健康提供科學依據.方法 將東莞市32箇鎮區隨機平均分成實施食物中毒HACCP指南的食品安全示範區和不實施食物中毒HACCP指南的非示範區.實施食物中毒HACCP指南的食品安全示範區的16箇鎮在實施前和實施後進行對照,1 a後評價食品安全示範區髮生食物中毒的起數、中毒人數是否比非示範區明顯減少.結果 實施食物中毒HACCP指南的食品安全示範區的16箇鎮比非示範區食物中毒的起數、中毒人數明顯減少.2004年食品安全示範區的16箇鎮髮生食物中毒7起,非示範區的16箇鎮為15起;食品安全示範區的16箇鎮在實施前的2003年髮生食物中毒23起,非示範區16箇鎮2003年髮生食物中毒9起.結論 實踐研究錶明在食物中毒控製中實施HACCP應用指南是能夠有效地減少食物中毒的一種低耗高效的方法.
목적 탐토운용위해분석림계공제점(HACCP)방법공제식물중독적가행성,위제정상관적예방조시、보장인민군음적신체건강제공과학의거.방법 장동완시32개진구수궤평균분성실시식물중독HACCP지남적식품안전시범구화불실시식물중독HACCP지남적비시범구.실시식물중독HACCP지남적식품안전시범구적16개진재실시전화실시후진행대조,1 a후평개식품안전시범구발생식물중독적기수、중독인수시부비비시범구명현감소.결과 실시식물중독HACCP지남적식품안전시범구적16개진비비시범구식물중독적기수、중독인수명현감소.2004년식품안전시범구적16개진발생식물중독7기,비시범구적16개진위15기;식품안전시범구적16개진재실시전적2003년발생식물중독23기,비시범구16개진2003년발생식물중독9기.결론 실천연구표명재식물중독공제중실시HACCP응용지남시능구유효지감소식물중독적일충저모고효적방법.
