中国公共卫生管理
中國公共衛生管理
중국공공위생관리
CHINESE JOURNAL OF PUBLIC HEALTH MANAGEMENT
2008年
1期
10-11
,共2页
帆船比赛%食品安全%保障措施
帆船比賽%食品安全%保障措施
범선비새%식품안전%보장조시
严格执行<食品卫生法>,按<餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范>、应用HACCP原理对大型会议的餐饮、食品加工过程进行管理,以食品原料、食谱审查、食品加工、食品运输、个人卫生、环境卫生、食品快速检验等环节为关键控制点,并采取了相应的干预措施.对赛前和赛事期间食品卫生监督检测中所存在的问题进行了总结和分析 ,保障了赛事的顺利进行.
嚴格執行<食品衛生法>,按<餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範>、應用HACCP原理對大型會議的餐飲、食品加工過程進行管理,以食品原料、食譜審查、食品加工、食品運輸、箇人衛生、環境衛生、食品快速檢驗等環節為關鍵控製點,併採取瞭相應的榦預措施.對賽前和賽事期間食品衛生鑑督檢測中所存在的問題進行瞭總結和分析 ,保障瞭賽事的順利進行.
엄격집행<식품위생법>,안<찬음업화집체용찬배송단위위생규범>、응용HACCP원리대대형회의적찬음、식품가공과정진행관리,이식품원료、식보심사、식품가공、식품운수、개인위생、배경위생、식품쾌속검험등배절위관건공제점,병채취료상응적간예조시.대새전화새사기간식품위생감독검측중소존재적문제진행료총결화분석 ,보장료새사적순리진행.
