暨南大学学报(自然科学与医学版)
暨南大學學報(自然科學與醫學版)
기남대학학보(자연과학여의학판)
JOURNAL OF JINAN UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE)
2008年
4期
341-346
,共6页
蒋红玲%向军俭%王宏%邓宁%刘婉莹%杨红宇%凌钦婕
蔣紅玲%嚮軍儉%王宏%鄧寧%劉婉瑩%楊紅宇%凌欽婕
장홍령%향군검%왕굉%산저%류완형%양홍우%릉흠첩
食品过敏原%牛奶%蛋白纯化%组胺
食品過敏原%牛奶%蛋白純化%組胺
식품과민원%우내%단백순화%조알
目的:分离纯化并鉴定牛奶中引起过敏反应的主要致敏原组分,并分析其与组胺释放的关系.方法:等电点沉淀、Sephadex G-50凝胶层析和DEAE-Sepharose离子交换层析等技术分离纯化牛奶过敏原组分.脱脂乳浸液免疫C57/BL6小鼠制备抗血清.Western-Blotting分析脱脂乳致敏原组分.间接ELISA检测抗血清中slgE和sIgG;同时荧光法检测各致敏组分体外诱发免疫小鼠腹腔肥大细胞组胺释放率.结果:分离纯化出酪蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白等致敏组分(纯度>90%).免疫印迹表明酪蛋白是主要致敏原组分.抗血清sIgG水平差异显著,sIgE水平没有大的变化;组胺释放率与sIgG水平是一致的,而与sIgE水平没有明显相关性.酪蛋白抗血清sIgG效价最高为1:25 600,组胺释放率高达(73.28±9.31)%.结论:牛奶中主要过敏原组分鉴定为酪蛋白,对牛奶过敏症的体外诊断治疗以及低/无过敏原配方奶的研制有一定的意义.
目的:分離純化併鑒定牛奶中引起過敏反應的主要緻敏原組分,併分析其與組胺釋放的關繫.方法:等電點沉澱、Sephadex G-50凝膠層析和DEAE-Sepharose離子交換層析等技術分離純化牛奶過敏原組分.脫脂乳浸液免疫C57/BL6小鼠製備抗血清.Western-Blotting分析脫脂乳緻敏原組分.間接ELISA檢測抗血清中slgE和sIgG;同時熒光法檢測各緻敏組分體外誘髮免疫小鼠腹腔肥大細胞組胺釋放率.結果:分離純化齣酪蛋白、β-乳毬蛋白、α-乳白蛋白等緻敏組分(純度>90%).免疫印跡錶明酪蛋白是主要緻敏原組分.抗血清sIgG水平差異顯著,sIgE水平沒有大的變化;組胺釋放率與sIgG水平是一緻的,而與sIgE水平沒有明顯相關性.酪蛋白抗血清sIgG效價最高為1:25 600,組胺釋放率高達(73.28±9.31)%.結論:牛奶中主要過敏原組分鑒定為酪蛋白,對牛奶過敏癥的體外診斷治療以及低/無過敏原配方奶的研製有一定的意義.
목적:분리순화병감정우내중인기과민반응적주요치민원조분,병분석기여조알석방적관계.방법:등전점침정、Sephadex G-50응효층석화DEAE-Sepharose리자교환층석등기술분리순화우내과민원조분.탈지유침액면역C57/BL6소서제비항혈청.Western-Blotting분석탈지유치민원조분.간접ELISA검측항혈청중slgE화sIgG;동시형광법검측각치민조분체외유발면역소서복강비대세포조알석방솔.결과:분리순화출락단백、β-유구단백、α-유백단백등치민조분(순도>90%).면역인적표명락단백시주요치민원조분.항혈청sIgG수평차이현저,sIgE수평몰유대적변화;조알석방솔여sIgG수평시일치적,이여sIgE수평몰유명현상관성.락단백항혈청sIgG효개최고위1:25 600,조알석방솔고체(73.28±9.31)%.결론:우내중주요과민원조분감정위락단백,대우내과민증적체외진단치료이급저/무과민원배방내적연제유일정적의의.
