浙江农业学报
浙江農業學報
절강농업학보
ACTA AGRICULTURAE ZHEJIANGENSIS
2009年
4期
362-365
,共4页
吴大军%陈妙金%陈克明%孙奇男%王忠华
吳大軍%陳妙金%陳剋明%孫奇男%王忠華
오대군%진묘금%진극명%손기남%왕충화
水蜜桃%果实%品质评价
水蜜桃%果實%品質評價
수밀도%과실%품질평개
以7个水蜜桃品种X2-5、新玉、Akatsuki、大玉白凤、白丽、湖景蜜露、玉露为材料,测定各品种果实的大小、单果重、硬度、可溶性固形物含量(TSS)、可滴定酸(TA)、可溶性糖、有机酸、乙烯释放速率、呼吸速率等生理指标,并对其品质进行了研究.结果表明,新品种X2-5果实糖酸比最高、风味好、硬度较大,但从乙烯及呼吸出峰时间看,其可能是个相对不耐贮藏的品种;3个日本引进品种白丽、Akastuki、大玉白凤的可溶性固形物含量及糖酸比都很高,风味较好,其中Akatsuki果实硬度最大,乙烯释放速率最小,白丽的呼吸及乙烯释放速率也较小,而果形最小的大玉白凤果实则出现最高的乙烯和呼吸高峰.
以7箇水蜜桃品種X2-5、新玉、Akatsuki、大玉白鳳、白麗、湖景蜜露、玉露為材料,測定各品種果實的大小、單果重、硬度、可溶性固形物含量(TSS)、可滴定痠(TA)、可溶性糖、有機痠、乙烯釋放速率、呼吸速率等生理指標,併對其品質進行瞭研究.結果錶明,新品種X2-5果實糖痠比最高、風味好、硬度較大,但從乙烯及呼吸齣峰時間看,其可能是箇相對不耐貯藏的品種;3箇日本引進品種白麗、Akastuki、大玉白鳳的可溶性固形物含量及糖痠比都很高,風味較好,其中Akatsuki果實硬度最大,乙烯釋放速率最小,白麗的呼吸及乙烯釋放速率也較小,而果形最小的大玉白鳳果實則齣現最高的乙烯和呼吸高峰.
이7개수밀도품충X2-5、신옥、Akatsuki、대옥백봉、백려、호경밀로、옥로위재료,측정각품충과실적대소、단과중、경도、가용성고형물함량(TSS)、가적정산(TA)、가용성당、유궤산、을희석방속솔、호흡속솔등생리지표,병대기품질진행료연구.결과표명,신품충X2-5과실당산비최고、풍미호、경도교대,단종을희급호흡출봉시간간,기가능시개상대불내저장적품충;3개일본인진품충백려、Akastuki、대옥백봉적가용성고형물함량급당산비도흔고,풍미교호,기중Akatsuki과실경도최대,을희석방속솔최소,백려적호흡급을희석방속솔야교소,이과형최소적대옥백봉과실칙출현최고적을희화호흡고봉.
