江西食品工业
江西食品工業
강서식품공업
JIANGXI FOOD INDUSTRY
2010年
2期
32-34,39
,共4页
山药多糖%超声波%纤维素酶%薄层层析%正交试验
山藥多糖%超聲波%纖維素酶%薄層層析%正交試驗
산약다당%초성파%섬유소매%박층층석%정교시험
选用食用山药为原料,采用超声波协同纤维素酶酶解法分别研究了超声波功率、提取温度、提取时间、酶量对多糖提取量的影响;并且通过正交试验得出山药多糖提取最佳工艺.结果表明:各因素对山药多糖提取量影响的主次顺序为:时间、功率、温度,其最佳提取参数是:在固液比为1g:15ml,酶量为2%,pH为4.72的条件下:提取温度为50℃,提取时间为100min,功率为:450W.在此工艺条件下,多糖提取量为24.8mg/g.所得多糖通过薄层层析法,可知其由木糖、葡糖糖、半乳糖所组成.
選用食用山藥為原料,採用超聲波協同纖維素酶酶解法分彆研究瞭超聲波功率、提取溫度、提取時間、酶量對多糖提取量的影響;併且通過正交試驗得齣山藥多糖提取最佳工藝.結果錶明:各因素對山藥多糖提取量影響的主次順序為:時間、功率、溫度,其最佳提取參數是:在固液比為1g:15ml,酶量為2%,pH為4.72的條件下:提取溫度為50℃,提取時間為100min,功率為:450W.在此工藝條件下,多糖提取量為24.8mg/g.所得多糖通過薄層層析法,可知其由木糖、葡糖糖、半乳糖所組成.
선용식용산약위원료,채용초성파협동섬유소매매해법분별연구료초성파공솔、제취온도、제취시간、매량대다당제취량적영향;병차통과정교시험득출산약다당제취최가공예.결과표명:각인소대산약다당제취량영향적주차순서위:시간、공솔、온도,기최가제취삼수시:재고액비위1g:15ml,매량위2%,pH위4.72적조건하:제취온도위50℃,제취시간위100min,공솔위:450W.재차공예조건하,다당제취량위24.8mg/g.소득다당통과박층층석법,가지기유목당、포당당、반유당소조성.
