CAJ | 학술논문

[目的]探讨不同饲养方式对拜城油鸡生长、屠宰性能以及肉品质的影响,为拜城油鸡生产实际提供参考依据.[方法]试验选用1日龄的300只初生重相近的拜城油鸡雏鸡,随机分为散养、地面平养及网上饲养三个组,每组设4个重复,每个重复25只鸡,试验鸡饲喂相同的日粮.[结果]散养组鸡的末重及平均日增重显著低于地面平养组和网上饲养组(P＜0.05)；散养组鸡的半净膛率显著低于网上饲养组与平养组(P＜0.05),腹脂率极显著低于网上饲养组(P＜0.01)和显著低于地面平养组(P＜0.05)；散养组鸡胸、腿肌24、48h滴水损失率低于地面平养组和网上饲养组(P ＜0.05或P＜0.01)；散养组鸡胸、腿肌剪切力显著高于地面饲养组和网上饲养组(P＜0.05)；散养组鸡胸肌OD值高于地面饲养组和网上饲养组(P＜0.05)；散养组鸡腿肌灰分含量高于地面平养和网上饲养组(P＜0.01)；散养组鸡胸、腿肌肌内脂肪和腿肌肌苷酸含量均高于地面平养和网上饲养组(P＜0.05)；网上饲养组胸肌及腿肌肌纤维直径均小于地面饲养组和散养组(P＜0.05),相反肌纤维密度小于地面饲养组和散养组(P＜0.05).饲养方式对拜城油鸡其它性能和肉质指标没有显著影响.[结论]三种饲养方式各有优缺点,生产者应根据自己的实际情况以及不同市场对鸡肉产品的不同要求选用适宜的饲养方式.
[목적]탐토불동사양방식대배성유계생장、도재성능이급육품질적영향,위배성유계생산실제제공삼고의거.[방법]시험선용1일령적300지초생중상근적배성유계추계,수궤분위산양、지면평양급망상사양삼개조,매조설4개중복,매개중복25지계,시험계사위상동적일량.[결과]산양조계적말중급평균일증중현저저우지면평양조화망상사양조(P＜0.05)；산양조계적반정당솔현저저우망상사양조여평양조(P＜0.05),복지솔겁현저저우망상사양조(P＜0.01)화현저저우지면평양조(P＜0.05)；산양조계흉、퇴기24、48h적수손실솔저우지면평양조화망상사양조(P ＜0.05혹P＜0.01)；산양조계흉、퇴기전절력현저고우지면사양조화망상사양조(P＜0.05)；산양조계흉기OD치고우지면사양조화망상사양조(P＜0.05)；산양조계퇴기회분함량고우지면평양화망상사양조(P＜0.01)；산양조계흉、퇴기기내지방화퇴기기감산함량균고우지면평양화망상사양조(P＜0.05)；망상사양조흉기급퇴기기섬유직경균소우지면사양조화산양조(P＜0.05),상반기섬유밀도소우지면사양조화산양조(P＜0.05).사양방식대배성유계기타성능화육질지표몰유현저영향.[결론]삼충사양방식각유우결점,생산자응근거자기적실제정황이급불동시장대계육산품적불동요구선용괄의적사양방식.