浙江农业科学
浙江農業科學
절강농업과학
JOURNAL OF ZHEJIANG AGRICULTURAL SCIENCES
2009年
6期
1150-1153
,共4页
肖朝耿%唐宏刚%陈黎洪%何华均%贾震
肖朝耿%唐宏剛%陳黎洪%何華均%賈震
초조경%당굉강%진려홍%하화균%가진
HACCP%软包装%禽肉熟制品%应用
HACCP%軟包裝%禽肉熟製品%應用
HACCP%연포장%금육숙제품%응용
为实现软包装禽肉熟制品安全生产的质量控制,对各生产工艺环节进行危害分析与评估,确定关键控制点、控制范围和监测校正方法,建立了软包装卤肉制品HACCP质量控制体系.
為實現軟包裝禽肉熟製品安全生產的質量控製,對各生產工藝環節進行危害分析與評估,確定關鍵控製點、控製範圍和鑑測校正方法,建立瞭軟包裝滷肉製品HACCP質量控製體繫.
위실현연포장금육숙제품안전생산적질량공제,대각생산공예배절진행위해분석여평고,학정관건공제점、공제범위화감측교정방법,건립료연포장서육제품HACCP질량공제체계.
