中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2012年
2期
165-170
,共6页
冯姝%朱丽霞%侯旭杰%龚明福%古海刚
馮姝%硃麗霞%侯旭傑%龔明福%古海剛
풍주%주려하%후욱걸%공명복%고해강
慕萨莱思%酿酒酵母%Interdelta指纹图谱%多样性
慕薩萊思%釀酒酵母%Interdelta指紋圖譜%多樣性
모살래사%양주효모%Interdelta지문도보%다양성
利用YPD稀释涂布法,从新疆阿瓦提地区6个不同采样点46份样液(原料、预处理液,不同时期发酵液)中分离出700株酵母菌,具有15种表型特征.挑选141株酿酒酵母代表株,与7株不同年份酿酒酵母,采用δ序列分析,得到41种基因型,显示阿瓦提慕萨莱思相关酵母菌,在不同采样点之间及同一采样点的原料批次,不同发酵期,不同发酵容器,不同年份之间均存在多样性.
利用YPD稀釋塗佈法,從新疆阿瓦提地區6箇不同採樣點46份樣液(原料、預處理液,不同時期髮酵液)中分離齣700株酵母菌,具有15種錶型特徵.挑選141株釀酒酵母代錶株,與7株不同年份釀酒酵母,採用δ序列分析,得到41種基因型,顯示阿瓦提慕薩萊思相關酵母菌,在不同採樣點之間及同一採樣點的原料批次,不同髮酵期,不同髮酵容器,不同年份之間均存在多樣性.
이용YPD희석도포법,종신강아와제지구6개불동채양점46빈양액(원료、예처리액,불동시기발효액)중분리출700주효모균,구유15충표형특정.도선141주양주효모대표주,여7주불동년빈양주효모,채용δ서렬분석,득도41충기인형,현시아와제모살래사상관효모균,재불동채양점지간급동일채양점적원료비차,불동발효기,불동발효용기,불동년빈지간균존재다양성.
