食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2005年
8期
297-299
,共3页
白子菜%野菜%硝酸盐%亚硝酸盐%不同土壤肥力%不同生发育时
白子菜%野菜%硝痠鹽%亞硝痠鹽%不同土壤肥力%不同生髮育時
백자채%야채%초산염%아초산염%불동토양비력%불동생발육시
测定了不同生长发育阶段、不同生长环境的白子菜硝酸盐、亚硝酸盐的含量.结果表明:参考蔬菜中硝酸盐含量分级评价标准,各个不同生长环境、各个生长发育阶段的白子菜可食部分都属于一级蔬菜范围,亚硝酸盐的含量均低于无公害蔬菜亚硝酸盐含量的限量标准(≤4.0 mg/kg鲜重),为品质上乘的野菜.
測定瞭不同生長髮育階段、不同生長環境的白子菜硝痠鹽、亞硝痠鹽的含量.結果錶明:參攷蔬菜中硝痠鹽含量分級評價標準,各箇不同生長環境、各箇生長髮育階段的白子菜可食部分都屬于一級蔬菜範圍,亞硝痠鹽的含量均低于無公害蔬菜亞硝痠鹽含量的限量標準(≤4.0 mg/kg鮮重),為品質上乘的野菜.
측정료불동생장발육계단、불동생장배경적백자채초산염、아초산염적함량.결과표명:삼고소채중초산염함량분급평개표준,각개불동생장배경、각개생장발육계단적백자채가식부분도속우일급소채범위,아초산염적함량균저우무공해소채아초산염함량적한량표준(≤4.0 mg/kg선중),위품질상승적야채.
