酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2007年
6期
73-76
,共4页
低度白酒%历史沿革%发展趋势
低度白酒%歷史沿革%髮展趨勢
저도백주%역사연혁%발전추세
白酒必须随着社会的发展、市场的变化而发展变化才有生命力.低度白酒自1975年首次研制成功以来,发展迅猛,白酒低度化已取得了显著的成绩,酒度由1974年前的平均60%vol降低到2006年的平均43%vol左右.目前白酒面临新的机遇和挑战,如低度白酒的生产技术有待规范、提高;低度白酒货架期水解问题及健康因子的研究等,需要我们认真思考并采取相应对策:在白酒行业开展"蓝海战略",推进产业融合;正确引导白酒消费,普及白酒知识;研究白酒健康因子,解决低度酒货架期水解问题;开发适应新的消费人群的健康低度白酒,以促进白酒行业健康发展.
白酒必鬚隨著社會的髮展、市場的變化而髮展變化纔有生命力.低度白酒自1975年首次研製成功以來,髮展迅猛,白酒低度化已取得瞭顯著的成績,酒度由1974年前的平均60%vol降低到2006年的平均43%vol左右.目前白酒麵臨新的機遇和挑戰,如低度白酒的生產技術有待規範、提高;低度白酒貨架期水解問題及健康因子的研究等,需要我們認真思攷併採取相應對策:在白酒行業開展"藍海戰略",推進產業融閤;正確引導白酒消費,普及白酒知識;研究白酒健康因子,解決低度酒貨架期水解問題;開髮適應新的消費人群的健康低度白酒,以促進白酒行業健康髮展.
백주필수수착사회적발전、시장적변화이발전변화재유생명력.저도백주자1975년수차연제성공이래,발전신맹,백주저도화이취득료현저적성적,주도유1974년전적평균60%vol강저도2006년적평균43%vol좌우.목전백주면림신적궤우화도전,여저도백주적생산기술유대규범、제고;저도백주화가기수해문제급건강인자적연구등,수요아문인진사고병채취상응대책:재백주행업개전"람해전략",추진산업융합;정학인도백주소비,보급백주지식;연구백주건강인자,해결저도주화가기수해문제;개발괄응신적소비인군적건강저도백주,이촉진백주행업건강발전.
