食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
7期
225-228
,共4页
槟榔提取物%羟基自由基%抗氧化作用%超氧化物歧化酶%丙二醛
檳榔提取物%羥基自由基%抗氧化作用%超氧化物歧化酶%丙二醛
빈랑제취물%간기자유기%항양화작용%초양화물기화매%병이철
以海南产槟榔鲜果为原料,制备槟榔提取物,研究槟榔提取物对小白鼠体内的抗氧化作用,通过体外实验筛选出来活性较好的提取物,将其作为受试物,以血清SOD及血清MDA水平为评价指标,进行小白鼠体内抗氧化作用研究.结果表明,槟榔粗提取物、乙酸乙酯萃取物和水溶出物三种组分对羟自由基(·OH)具有良好的清除作用,清除率均在53%以上.三种受试物的各个剂量均能显著提高小白鼠的血清SOD水甲(p＜0.05);而除乙酸乙酯萃取物高剂量作用效果不显著外(p＞0.05),其他各受试物的各个剂量均能显著降低实验动物的血清MDA浓度(p＜0.05).槟榔提取物在小白鼠体内具有良好的抗氧化活性作用.
以海南產檳榔鮮果為原料,製備檳榔提取物,研究檳榔提取物對小白鼠體內的抗氧化作用,通過體外實驗篩選齣來活性較好的提取物,將其作為受試物,以血清SOD及血清MDA水平為評價指標,進行小白鼠體內抗氧化作用研究.結果錶明,檳榔粗提取物、乙痠乙酯萃取物和水溶齣物三種組分對羥自由基(·OH)具有良好的清除作用,清除率均在53%以上.三種受試物的各箇劑量均能顯著提高小白鼠的血清SOD水甲(p＜0.05);而除乙痠乙酯萃取物高劑量作用效果不顯著外(p＞0.05),其他各受試物的各箇劑量均能顯著降低實驗動物的血清MDA濃度(p＜0.05).檳榔提取物在小白鼠體內具有良好的抗氧化活性作用.
이해남산빈랑선과위원료,제비빈랑제취물,연구빈랑제취물대소백서체내적항양화작용,통과체외실험사선출래활성교호적제취물,장기작위수시물,이혈청SOD급혈청MDA수평위평개지표,진행소백서체내항양화작용연구.결과표명,빈랑조제취물、을산을지췌취물화수용출물삼충조분대간자유기(·OH)구유량호적청제작용,청제솔균재53%이상.삼충수시물적각개제량균능현저제고소백서적혈청SOD수갑(p＜0.05);이제을산을지췌취물고제량작용효과불현저외(p＞0.05),기타각수시물적각개제량균능현저강저실험동물적혈청MDA농도(p＜0.05).빈랑제취물재소백서체내구유량호적항양화활성작용.
