食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2006年
1期
15-18
,共4页
N+注入%诱变育种%氨肽酶%米曲霉%发酵优化
N+註入%誘變育種%氨肽酶%米麯黴%髮酵優化
N+주입%유변육충%안태매%미곡매%발효우화
通过N+注入米曲霉WJ05-1,筛选得到2株氨肽酶活力提高了30%的高产菌株M60-5-13和M80-10-7,经多次传代实验表明2菌株遗传稳定性良好.对M80-10-7的发酵条件,如碳氮源及浓度、起始pH、发酵时间和表面活性剂等进行了初步优化,进一步使产酶水平提高了77.5%.
通過N+註入米麯黴WJ05-1,篩選得到2株氨肽酶活力提高瞭30%的高產菌株M60-5-13和M80-10-7,經多次傳代實驗錶明2菌株遺傳穩定性良好.對M80-10-7的髮酵條件,如碳氮源及濃度、起始pH、髮酵時間和錶麵活性劑等進行瞭初步優化,進一步使產酶水平提高瞭77.5%.
통과N+주입미곡매WJ05-1,사선득도2주안태매활력제고료30%적고산균주M60-5-13화M80-10-7,경다차전대실험표명2균주유전은정성량호.대M80-10-7적발효조건,여탄담원급농도、기시pH、발효시간화표면활성제등진행료초보우화,진일보사산매수평제고료77.5%.
