食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2005年
9期
184-186
,共3页
脱乙酰壳聚糖%碱性蛋白酶%固定化
脫乙酰殼聚糖%堿性蛋白酶%固定化
탈을선각취당%감성단백매%고정화
以脱乙酰壳聚糖为载体,戊二醛为交联剂制备固定化碱性蛋白酶.研究了戊二醛的浓度、给酶量、固定化温度、时间、pH对固定碱性蛋白酶的影响.结果表明:碱性蛋白酶最佳固定化条件是戊二醛浓度为0.2%;给酶量11000U/g;pH为10;在温度为50℃交联时间12h.
以脫乙酰殼聚糖為載體,戊二醛為交聯劑製備固定化堿性蛋白酶.研究瞭戊二醛的濃度、給酶量、固定化溫度、時間、pH對固定堿性蛋白酶的影響.結果錶明:堿性蛋白酶最佳固定化條件是戊二醛濃度為0.2%;給酶量11000U/g;pH為10;在溫度為50℃交聯時間12h.
이탈을선각취당위재체,무이철위교련제제비고정화감성단백매.연구료무이철적농도、급매량、고정화온도、시간、pH대고정감성단백매적영향.결과표명:감성단백매최가고정화조건시무이철농도위0.2%;급매량11000U/g;pH위10;재온도위50℃교련시간12h.
