湖南农业大学学报（自然科学版）
湖南農業大學學報（自然科學版）
호남농업대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF HUNAN AGRICULTURAL UNIVERSITY(NATURAL SCIENCES)
2008年
4期
413-415
,共3页
孙天玮%周海燕%詹逸舒%吴永尧
孫天瑋%週海燕%詹逸舒%吳永堯
손천위%주해연%첨일서%오영요
魔芋%葡甘聚糖%生物碱
魔芋%葡甘聚糖%生物堿
마우%포감취당%생물감
对花魔芋、白魔芋、珠芽魔芋的葡甘聚糖、生物碱等化学成分进行比较,结果表明,白魔芋球茎葡甘聚糖含量最高,其次为珠芽魔芋球茎,花魔芋球茎.珠芽魔芋地下球茎中牛物碱的含量最高,白魔芋次之,花魔芋最低.魔芋不同器官生物碱的分布从高到低依次为顶芽、芋皮、地下球茎.湿法加工的魔芋葡甘聚糖粘度显著高于干法加工.
對花魔芋、白魔芋、珠芽魔芋的葡甘聚糖、生物堿等化學成分進行比較,結果錶明,白魔芋毬莖葡甘聚糖含量最高,其次為珠芽魔芋毬莖,花魔芋毬莖.珠芽魔芋地下毬莖中牛物堿的含量最高,白魔芋次之,花魔芋最低.魔芋不同器官生物堿的分佈從高到低依次為頂芽、芋皮、地下毬莖.濕法加工的魔芋葡甘聚糖粘度顯著高于榦法加工.
대화마우、백마우、주아마우적포감취당、생물감등화학성분진행비교,결과표명,백마우구경포감취당함량최고,기차위주아마우구경,화마우구경.주아마우지하구경중우물감적함량최고,백마우차지,화마우최저.마우불동기관생물감적분포종고도저의차위정아、우피、지하구경.습법가공적마우포감취당점도현저고우간법가공.
