食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2008年
8期
201-204
,共4页
丢糟%菲汀%零排放%浸提%酒糟酒
丟糟%菲汀%零排放%浸提%酒糟酒
주조%비정%령배방%침제%주조주
通过对白酒厂丢糟酒精浸提工艺参数、菲汀回收工艺参数、营养成分的富集条件的实验研究,确定了丢糟"零排放"的工艺路线:用食用酒精浸提丢糟,过滤沉淀酒糟获得营养物:用酸浸提酒糟,再调节pH进行菲汀沉淀收集,同时收集净化的稻壳;蒸馏浸提后的酒精,获得酒糟酒.通过对丢糟上述处理,获得酒糟营养物、菲汀、干净稻壳及酒糟酒,使丢糟得到充分利用,基本上达到 "零排放".
通過對白酒廠丟糟酒精浸提工藝參數、菲汀迴收工藝參數、營養成分的富集條件的實驗研究,確定瞭丟糟"零排放"的工藝路線:用食用酒精浸提丟糟,過濾沉澱酒糟穫得營養物:用痠浸提酒糟,再調節pH進行菲汀沉澱收集,同時收集淨化的稻殼;蒸餾浸提後的酒精,穫得酒糟酒.通過對丟糟上述處理,穫得酒糟營養物、菲汀、榦淨稻殼及酒糟酒,使丟糟得到充分利用,基本上達到 "零排放".
통과대백주엄주조주정침제공예삼수、비정회수공예삼수、영양성분적부집조건적실험연구,학정료주조"령배방"적공예로선:용식용주정침제주조,과려침정주조획득영양물:용산침제주조,재조절pH진행비정침정수집,동시수집정화적도각;증류침제후적주정,획득주조주.통과대주조상술처리,획득주조영양물、비정、간정도각급주조주,사주조득도충분이용,기본상체도 "령배방".
