现代预防医学
現代預防醫學
현대예방의학
MODERN PREVENTIVE MEDICINE
2008年
19期
3704-3705,3707
,共3页
无锡市%食源性致病菌%污染%监测
無錫市%食源性緻病菌%汙染%鑑測
무석시%식원성치병균%오염%감측
[目的]了解无锡市主要食品中致病菌污染状况,为有效预防食源性疾病提供科学依据. [方法]接国标方法,对8类食品中沙门氏菌、单核细胞增生李斯特菌、肠出血性大肠埃希菌、空肠弯曲菌、副溶血性弧菌和金黄色葡萄球菌进行分离与鉴定. [结果]2005～2007年在垒市8类食品374份样品中共检出致病菌32株,总检出率为8.56%.其中副溶血性弧菌检出16株,检出率为4.28%;沙门菌检出15株,检出率为4.01%;单核细胞增生李斯特菌检出1株,检出率为0.27%;未检出金黄色葡萄球菌、肠出血性大肠埃希菌、空肠弯曲菌. [结论]无锡市食品中存在食源性致病菌污染,其中生肉制品和水产品受到污染最为严重.有针对性防范和控制各类食品致病菌污染,是防止食源性疾病暴发重要措施.
[目的]瞭解無錫市主要食品中緻病菌汙染狀況,為有效預防食源性疾病提供科學依據. [方法]接國標方法,對8類食品中沙門氏菌、單覈細胞增生李斯特菌、腸齣血性大腸埃希菌、空腸彎麯菌、副溶血性弧菌和金黃色葡萄毬菌進行分離與鑒定. [結果]2005～2007年在壘市8類食品374份樣品中共檢齣緻病菌32株,總檢齣率為8.56%.其中副溶血性弧菌檢齣16株,檢齣率為4.28%;沙門菌檢齣15株,檢齣率為4.01%;單覈細胞增生李斯特菌檢齣1株,檢齣率為0.27%;未檢齣金黃色葡萄毬菌、腸齣血性大腸埃希菌、空腸彎麯菌. [結論]無錫市食品中存在食源性緻病菌汙染,其中生肉製品和水產品受到汙染最為嚴重.有針對性防範和控製各類食品緻病菌汙染,是防止食源性疾病暴髮重要措施.
[목적]료해무석시주요식품중치병균오염상황,위유효예방식원성질병제공과학의거. [방법]접국표방법,대8류식품중사문씨균、단핵세포증생리사특균、장출혈성대장애희균、공장만곡균、부용혈성호균화금황색포도구균진행분리여감정. [결과]2005～2007년재루시8류식품374빈양품중공검출치병균32주,총검출솔위8.56%.기중부용혈성호균검출16주,검출솔위4.28%;사문균검출15주,검출솔위4.01%;단핵세포증생리사특균검출1주,검출솔위0.27%;미검출금황색포도구균、장출혈성대장애희균、공장만곡균. [결론]무석시식품중존재식원성치병균오염,기중생육제품화수산품수도오염최위엄중.유침대성방범화공제각류식품치병균오염,시방지식원성질병폭발중요조시.
