现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2010年
1期
9-13
,共5页
张溪%韩双艳%苏国栋%郑穗平%林影
張溪%韓雙豔%囌國棟%鄭穗平%林影
장계%한쌍염%소국동%정수평%림영
巴斯德毕氏酵母%南极假丝酵母脂肪酶B%酵母细胞表面展示
巴斯德畢氏酵母%南極假絲酵母脂肪酶B%酵母細胞錶麵展示
파사덕필씨효모%남겁가사효모지방매B%효모세포표면전시
分别考察基于絮凝素和凝集素2种不同展示系统,展示有外源脂肪酶CALB(Candida Antarctica lipase B)的重组展示酵母的展示酶活、上清酶活,发现毕赤酵母作为宿主在外源脂肪酶展示过程会分泌目的蛋白至上清中,引起"外泄",进一步通过重组展示酵母外源蛋白鉴定、外源蛋白去糖基化、发酵过程中蛋白变化趋势观察,表明基于絮凝素系统的非共价锚定是引起展示过程中蛋白外泄比例过高的主要原因,研究为实现脂肪酶在毕赤酵母细胞的高效展示进而提高展示酶的催化效率提供了理论指导.
分彆攷察基于絮凝素和凝集素2種不同展示繫統,展示有外源脂肪酶CALB(Candida Antarctica lipase B)的重組展示酵母的展示酶活、上清酶活,髮現畢赤酵母作為宿主在外源脂肪酶展示過程會分泌目的蛋白至上清中,引起"外洩",進一步通過重組展示酵母外源蛋白鑒定、外源蛋白去糖基化、髮酵過程中蛋白變化趨勢觀察,錶明基于絮凝素繫統的非共價錨定是引起展示過程中蛋白外洩比例過高的主要原因,研究為實現脂肪酶在畢赤酵母細胞的高效展示進而提高展示酶的催化效率提供瞭理論指導.
분별고찰기우서응소화응집소2충불동전시계통,전시유외원지방매CALB(Candida Antarctica lipase B)적중조전시효모적전시매활、상청매활,발현필적효모작위숙주재외원지방매전시과정회분비목적단백지상청중,인기"외설",진일보통과중조전시효모외원단백감정、외원단백거당기화、발효과정중단백변화추세관찰,표명기우서응소계통적비공개묘정시인기전시과정중단백외설비례과고적주요원인,연구위실현지방매재필적효모세포적고효전시진이제고전시매적최화효솔제공료이론지도.
