中国海洋大学学报（自然科学版）
中國海洋大學學報（自然科學版）
중국해양대학학보（자연과학판）
PERIODICAL OF OCEAN UNIVERSITY OF CHINA
2011年
6期
41-44,50
,共5页
楼乔明%王玉明%杨延存%高壮%薛长湖%贾敏
樓喬明%王玉明%楊延存%高壯%薛長湖%賈敏
루교명%왕옥명%양연존%고장%설장호%가민
皱纹盘鲍%脂肪酸%脂肪醛二甲基缩醛%气相色谱/质谱法
皺紋盤鮑%脂肪痠%脂肪醛二甲基縮醛%氣相色譜/質譜法
추문반포%지방산%지방철이갑기축철%기상색보/질보법
研究了用气相色谱/质谱法测定皱纹盘鲍中脂肪酸及脂肪醛二甲基缩醛的方法.皱纹盘鲍经Folch法提取总脂,用10%硫酸-甲醇溶液进行反应,通过气相色谱/质谱法对其脂肪酸及脂肪醛二甲基缩醛的组成进行分析.实验结果表明:10%硫酸-甲醇溶液能有效地对脂肪酸进行甲酯化衍生;同时促使烯醚键断裂,并与甲醇发生缩醛反应生成脂肪醛二甲基缩醛.通过气相色谱/质谱分析,从皱纹盘鲍中共鉴定出32个化合物,包括26种脂肪酸和6种脂肪醛二甲基缩醛;脂肪酸以C16:0、C20:4(n-6)、C20:5(n-3)、C18:1(n-7)和C22:5(n-3)为主;脂肪醛二甲基缩醛以C18:0 DMA和C20:1 DMA为主.皱纹盘鲍肌肉和内脏中的脂肪酸及脂肪醛二甲基缩醛的组成基本一致,但内脏中的4,8,12-三甲基十三烷酸含量远高于肌肉,具有极显著差异(P＜0.01).
研究瞭用氣相色譜/質譜法測定皺紋盤鮑中脂肪痠及脂肪醛二甲基縮醛的方法.皺紋盤鮑經Folch法提取總脂,用10%硫痠-甲醇溶液進行反應,通過氣相色譜/質譜法對其脂肪痠及脂肪醛二甲基縮醛的組成進行分析.實驗結果錶明:10%硫痠-甲醇溶液能有效地對脂肪痠進行甲酯化衍生;同時促使烯醚鍵斷裂,併與甲醇髮生縮醛反應生成脂肪醛二甲基縮醛.通過氣相色譜/質譜分析,從皺紋盤鮑中共鑒定齣32箇化閤物,包括26種脂肪痠和6種脂肪醛二甲基縮醛;脂肪痠以C16:0、C20:4(n-6)、C20:5(n-3)、C18:1(n-7)和C22:5(n-3)為主;脂肪醛二甲基縮醛以C18:0 DMA和C20:1 DMA為主.皺紋盤鮑肌肉和內髒中的脂肪痠及脂肪醛二甲基縮醛的組成基本一緻,但內髒中的4,8,12-三甲基十三烷痠含量遠高于肌肉,具有極顯著差異(P＜0.01).
연구료용기상색보/질보법측정추문반포중지방산급지방철이갑기축철적방법.추문반포경Folch법제취총지,용10%류산-갑순용액진행반응,통과기상색보/질보법대기지방산급지방철이갑기축철적조성진행분석.실험결과표명:10%류산-갑순용액능유효지대지방산진행갑지화연생;동시촉사희미건단렬,병여갑순발생축철반응생성지방철이갑기축철.통과기상색보/질보분석,종추문반포중공감정출32개화합물,포괄26충지방산화6충지방철이갑기축철;지방산이C16:0、C20:4(n-6)、C20:5(n-3)、C18:1(n-7)화C22:5(n-3)위주;지방철이갑기축철이C18:0 DMA화C20:1 DMA위주.추문반포기육화내장중적지방산급지방철이갑기축철적조성기본일치,단내장중적4,8,12-삼갑기십삼완산함량원고우기육,구유겁현저차이(P＜0.01).
