农机化研究
農機化研究
농궤화연구
JOURNAL OF AGRICULTURAL MECHANIZATION RESEARCH
2012年
10期
169-171,225
,共4页
玉米%淀粉糖%工艺%DE值
玉米%澱粉糖%工藝%DE值
옥미%정분당%공예%DE치
以提高玉米淀粉糖的质量为目的,研究了玉米淀粉在液化和糖化过程中耐高温α-淀粉酶添加量、强效复合糖化酶、时间、pH值与温度等对产品质量的影响.经参数优化和工艺改进,最终获得了DE值达到99％以上、DX值达到96％以上的高品质玉米淀粉糖浆.
以提高玉米澱粉糖的質量為目的,研究瞭玉米澱粉在液化和糖化過程中耐高溫α-澱粉酶添加量、彊效複閤糖化酶、時間、pH值與溫度等對產品質量的影響.經參數優化和工藝改進,最終穫得瞭DE值達到99％以上、DX值達到96％以上的高品質玉米澱粉糖漿.
이제고옥미정분당적질량위목적,연구료옥미정분재액화화당화과정중내고온α-정분매첨가량、강효복합당화매、시간、pH치여온도등대산품질량적영향.경삼수우화화공예개진,최종획득료DE치체도99％이상、DX치체도96％이상적고품질옥미정분당장.
