高等学校化学学报
高等學校化學學報
고등학교화학학보
CHEMICAL JOURNAL OF CHINESE UNIVERSITIES
1998年
8期
1267-1270
,共4页
赵荧%费小芳%郑玉娟%董庆初%王杰%程刚
趙熒%費小芳%鄭玉娟%董慶初%王傑%程剛
조형%비소방%정옥연%동경초%왕걸%정강
α-淀粉酶%Ca2+%构象
α-澱粉酶%Ca2+%構象
α-정분매%Ca2+%구상
测定了耐高温α-淀粉酶分子中含10个Ca2+,脱钙酶逐量补钙后的活力及稳定性研究表明:酶分子中前8个Ca2+参与酶的催化作用,后2个Ca2+抖对酶结构起稳定作用.脱钙酶加钙后室温下的荧光光谱和CD谱表明:酶的构象虽有变化,但不显著,说明酶的构象对ca2+的依赖性很小.脱钙酶结合不同数目的Ca2+,于90℃加热15 min后,测其荧光光谱,结果表明,结合10个Ca2+时,酶保持最大的稳定构象;CD谱表明脱钙酶加热时仍具有一定的螺旋结构.这再次说明,酶的构象对ca2+依赖性较低.
測定瞭耐高溫α-澱粉酶分子中含10箇Ca2+,脫鈣酶逐量補鈣後的活力及穩定性研究錶明:酶分子中前8箇Ca2+參與酶的催化作用,後2箇Ca2+抖對酶結構起穩定作用.脫鈣酶加鈣後室溫下的熒光光譜和CD譜錶明:酶的構象雖有變化,但不顯著,說明酶的構象對ca2+的依賴性很小.脫鈣酶結閤不同數目的Ca2+,于90℃加熱15 min後,測其熒光光譜,結果錶明,結閤10箇Ca2+時,酶保持最大的穩定構象;CD譜錶明脫鈣酶加熱時仍具有一定的螺鏇結構.這再次說明,酶的構象對ca2+依賴性較低.
측정료내고온α-정분매분자중함10개Ca2+,탈개매축량보개후적활력급은정성연구표명:매분자중전8개Ca2+삼여매적최화작용,후2개Ca2+두대매결구기은정작용.탈개매가개후실온하적형광광보화CD보표명:매적구상수유변화,단불현저,설명매적구상대ca2+적의뢰성흔소.탈개매결합불동수목적Ca2+,우90℃가열15 min후,측기형광광보,결과표명,결합10개Ca2+시,매보지최대적은정구상;CD보표명탈개매가열시잉구유일정적라선결구.저재차설명,매적구상대ca2+의뢰성교저.
