中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2006年
7期
44-47
,共4页
李冲伟%丛丽娜%张小愚%李宪臻
李遲偉%叢麗娜%張小愚%李憲臻
리충위%총려나%장소우%리헌진
酒精发酵%人工神经网络%建模%在线检测
酒精髮酵%人工神經網絡%建模%在線檢測
주정발효%인공신경망락%건모%재선검측
运用BP神经网络对酒精的发酵过程进行建模并预测,所建立的模型能够比较精确地模拟菌体生长,底物浓度消耗,以及发酵酒精度等过程的变化.结果表明,基于BP神经网络酒精发酵过程的模拟与预测是实现酒精发酵在线监测的一种可行的手段.
運用BP神經網絡對酒精的髮酵過程進行建模併預測,所建立的模型能夠比較精確地模擬菌體生長,底物濃度消耗,以及髮酵酒精度等過程的變化.結果錶明,基于BP神經網絡酒精髮酵過程的模擬與預測是實現酒精髮酵在線鑑測的一種可行的手段.
운용BP신경망락대주정적발효과정진행건모병예측,소건립적모형능구비교정학지모의균체생장,저물농도소모,이급발효주정도등과정적변화.결과표명,기우BP신경망락주정발효과정적모의여예측시실현주정발효재선감측적일충가행적수단.
