生物技术
生物技術
생물기술
BIOTECHNOLOGY
2008年
2期
49-51
,共3页
酵母菌%培养基%正交试验%设计
酵母菌%培養基%正交試驗%設計
효모균%배양기%정교시험%설계
目的:研制一种酵母菌培养基用于快速准确测定食品中酵母菌数.方法:以麦芽汁为基料,加入大豆蛋白胨、酵母浸出粉、葡萄糖、可溶性淀粉,正交试验比较酵母菌生长情况来确定各组份含量.结果:MYSPA培养基最佳组成为:去除啤酒花的麦芽汁1 000ml,大豆蛋白胨12.5g,酵母浸出粉7g,葡萄糖6g,可溶性淀粉10g.结论:酵母菌以灭菌L型涂布棒涂布在MYSPA培养基上,放置28℃培养48h计数菌落即可.
目的:研製一種酵母菌培養基用于快速準確測定食品中酵母菌數.方法:以麥芽汁為基料,加入大豆蛋白胨、酵母浸齣粉、葡萄糖、可溶性澱粉,正交試驗比較酵母菌生長情況來確定各組份含量.結果:MYSPA培養基最佳組成為:去除啤酒花的麥芽汁1 000ml,大豆蛋白胨12.5g,酵母浸齣粉7g,葡萄糖6g,可溶性澱粉10g.結論:酵母菌以滅菌L型塗佈棒塗佈在MYSPA培養基上,放置28℃培養48h計數菌落即可.
목적:연제일충효모균배양기용우쾌속준학측정식품중효모균수.방법:이맥아즙위기료,가입대두단백동、효모침출분、포도당、가용성정분,정교시험비교효모균생장정황래학정각조빈함량.결과:MYSPA배양기최가조성위:거제비주화적맥아즙1 000ml,대두단백동12.5g,효모침출분7g,포도당6g,가용성정분10g.결론:효모균이멸균L형도포봉도포재MYSPA배양기상,방치28℃배양48h계수균락즉가.
