贵州农业科学
貴州農業科學
귀주농업과학
GUIZHOU AGRICULTURAL SCIENCES
2010年
2期
179-182
,共4页
吴远根%王礼贵%李瑞婧%詹深山%王超%邱树毅
吳遠根%王禮貴%李瑞婧%詹深山%王超%邱樹毅
오원근%왕례귀%리서청%첨심산%왕초%구수의
麻疯树饼粕%二步发酵%营养价值
痳瘋樹餅粕%二步髮酵%營養價值
마풍수병박%이보발효%영양개치
以麻疯树废弃饼粕为培养基,先采用黄孢原毛平革菌和康宁木霉进行单菌种固态发酵,将饼粕中的粗纤维转化成还原糖,再利用产朊假丝酵母和白地霉进行二步发酵,生产菌体蛋白.控制培养基湿度为150%,添加10%(wt)麸皮,于30℃下经黄孢原毛平革菌发酵6 d后,饼粕中还原糖含量达到最大值93.46 mg/g,比未发酵饼粕提高了1.93倍;再经白地霉二步发酵3 d后,粗蛋白含量和粗蛋白体外消化率分别达到33.13%(wt)和48.87%,比未发酵饼粕提高了49.23%和14.5倍.麻疯树废弃饼粕经二步发酵后,其营养价值明显提高.
以痳瘋樹廢棄餅粕為培養基,先採用黃孢原毛平革菌和康寧木黴進行單菌種固態髮酵,將餅粕中的粗纖維轉化成還原糖,再利用產朊假絲酵母和白地黴進行二步髮酵,生產菌體蛋白.控製培養基濕度為150%,添加10%(wt)麩皮,于30℃下經黃孢原毛平革菌髮酵6 d後,餅粕中還原糖含量達到最大值93.46 mg/g,比未髮酵餅粕提高瞭1.93倍;再經白地黴二步髮酵3 d後,粗蛋白含量和粗蛋白體外消化率分彆達到33.13%(wt)和48.87%,比未髮酵餅粕提高瞭49.23%和14.5倍.痳瘋樹廢棄餅粕經二步髮酵後,其營養價值明顯提高.
이마풍수폐기병박위배양기,선채용황포원모평혁균화강저목매진행단균충고태발효,장병박중적조섬유전화성환원당,재이용산원가사효모화백지매진행이보발효,생산균체단백.공제배양기습도위150%,첨가10%(wt)부피,우30℃하경황포원모평혁균발효6 d후,병박중환원당함량체도최대치93.46 mg/g,비미발효병박제고료1.93배;재경백지매이보발효3 d후,조단백함량화조단백체외소화솔분별체도33.13%(wt)화48.87%,비미발효병박제고료49.23%화14.5배.마풍수폐기병박경이보발효후,기영양개치명현제고.
