CAJ | 학술논문

为了探讨饲粮中添加不同水平沙棘叶黄酮对肉鸡生长性能及胴体品质的影响,试验选用健康的1日龄爱拔益加(AA)肉鸡公雏360只,采用单因素完全随机分组试验设计,随机分为4组,每组6个重复,每个重复15只,分别为对照组(基础饲粮)、试验Ⅰ组(基础饲粮+0.025％沙棘叶黄酮)、试验Ⅱ组(基础饲粮+0.050％沙棘叶黄酮)、试验Ⅲ组(基础饲粮+0.100％沙棘叶黄酮),进行7周的饲养试验.于试验第29、50天早晨以重复为单位记录每组肉鸡的体重、采食量,计算整个试验期的平均日采食量、平均日增重和料重比；于试验第50天屠宰采样,测定肉鸡的屠宰性能,并采用高效液相色谱仪检测肌肉中肌苷酸含量,采用索氏提取法测定肌内脂肪含量.结果表明:与对照组相比,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组肉鸡的平均日采食量分别降低了3.92％、4.06％和4.27％ (P ＜0.05),但平均日增重和料重比无显著变化(P＞0.05)；试验组肉鸡宰前体重、全净膛率、半净膛率和腹脂率与对照组无显著差异(P＞0.05),但试验Ⅲ组肉鸡屠宰率比对照组提高了1.88％ (P ＜0.05)；试验Ⅲ组肉鸡腿肌肌内脂肪含量与对照组相比提高了46.70％ (P ＜0.05),其胸肌肌苷酸含量显著高于试验Ⅰ组(P＜0.05),但与对照组和试验Ⅱ组差异不显著(P＞0.05).由此可知,肉鸡生长全期饲粮中添加0.100％沙棘叶黄酮后,在不影响其生长性能的情况下降低了平均日采食量,在不影响其腹脂率的情况下增加了腿肌肌内脂肪的含量,并提高了屠宰率,从而改善了胴体品质及风味.
위료탐토사량중첨가불동수평사극협황동대육계생장성능급동체품질적영향,시험선용건강적1일령애발익가(AA)육계공추360지,채용단인소완전수궤분조시험설계,수궤분위4조,매조6개중복,매개중복15지,분별위대조조(기출사량)、시험Ⅰ조(기출사량+0.025％사극협황동)、시험Ⅱ조(기출사량+0.050％사극협황동)、시험Ⅲ조(기출사량+0.100％사극협황동),진행7주적사양시험.우시험제29、50천조신이중복위단위기록매조육계적체중、채식량,계산정개시험기적평균일채식량、평균일증중화료중비；우시험제50천도재채양,측정육계적도재성능,병채용고효액상색보의검측기육중기감산함량,채용색씨제취법측정기내지방함량.결과표명:여대조조상비,시험Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ조육계적평균일채식량분별강저료3.92％、4.06％화4.27％ (P ＜0.05),단평균일증중화료중비무현저변화(P＞0.05)；시험조육계재전체중、전정당솔、반정당솔화복지솔여대조조무현저차이(P＞0.05),단시험Ⅲ조육계도재솔비대조조제고료1.88％ (P ＜0.05)；시험Ⅲ조육계퇴기기내지방함량여대조조상비제고료46.70％ (P ＜0.05),기흉기기감산함량현저고우시험Ⅰ조(P＜0.05),단여대조조화시험Ⅱ조차이불현저(P＞0.05).유차가지,육계생장전기사량중첨가0.100％사극협황동후,재불영향기생장성능적정황하강저료평균일채식량,재불영향기복지솔적정황하증가료퇴기기내지방적함량,병제고료도재솔,종이개선료동체품질급풍미.