厦门大学学报（自然科学版）
廈門大學學報（自然科學版）
하문대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF XIAMEN UNIVERSITY (NATURAL SCIENCE)
2012年
2期
258-262
,共5页
唐建阳%苏明星%刘凤娇%黄素芳%胡泳华%陈清西
唐建暘%囌明星%劉鳳嬌%黃素芳%鬍泳華%陳清西
당건양%소명성%류봉교%황소방%호영화%진청서
砂仁%酪氨酸酶%单酚酶%二酚酶%抑制作用
砂仁%酪氨痠酶%單酚酶%二酚酶%抑製作用
사인%락안산매%단분매%이분매%억제작용
酪氨酸酶(EC 1.14.18.1)是生物体合成色素的主要酶.以地道阳春砂仁(Amomum)果实为材料,经过超声提取、萃取、树脂AB-8分离纯化,得到对蘑菇酪氨酸酶活力有显著抑制作用的砂仁30％(体积分数)乙醇提取物.研究该提取物对蘑菇酪氨酸酶的效应,结果表明,砂仁果实乙醇提取物对蘑菇酪氨酸酶的单酚酶活力和二酚酶活力都有明显的抑制作用.对单酚酶的作用,当质量浓度达到10.5 μg/mL时,可使单酚酶的稳定态活性酶活力下降40％,迟滞时间延长了3.12倍;对二酚酶活力的抑制作用也呈现浓度依赖性关系,其半抑制率浓度(IC50)为64 μg/mL,抑制作用属于可逆效应,抑制类型为混合型,抑制常数KI和KIS分别为41.85和98.51 μg/mL.这些数据为新型的酪氨酸酶的开发和寻找新型的食品保鲜剂和杀虫剂提供基础.
酪氨痠酶(EC 1.14.18.1)是生物體閤成色素的主要酶.以地道暘春砂仁(Amomum)果實為材料,經過超聲提取、萃取、樹脂AB-8分離純化,得到對蘑菇酪氨痠酶活力有顯著抑製作用的砂仁30％(體積分數)乙醇提取物.研究該提取物對蘑菇酪氨痠酶的效應,結果錶明,砂仁果實乙醇提取物對蘑菇酪氨痠酶的單酚酶活力和二酚酶活力都有明顯的抑製作用.對單酚酶的作用,噹質量濃度達到10.5 μg/mL時,可使單酚酶的穩定態活性酶活力下降40％,遲滯時間延長瞭3.12倍;對二酚酶活力的抑製作用也呈現濃度依賴性關繫,其半抑製率濃度(IC50)為64 μg/mL,抑製作用屬于可逆效應,抑製類型為混閤型,抑製常數KI和KIS分彆為41.85和98.51 μg/mL.這些數據為新型的酪氨痠酶的開髮和尋找新型的食品保鮮劑和殺蟲劑提供基礎.
락안산매(EC 1.14.18.1)시생물체합성색소적주요매.이지도양춘사인(Amomum)과실위재료,경과초성제취、췌취、수지AB-8분리순화,득도대마고락안산매활력유현저억제작용적사인30％(체적분수)을순제취물.연구해제취물대마고락안산매적효응,결과표명,사인과실을순제취물대마고락안산매적단분매활력화이분매활력도유명현적억제작용.대단분매적작용,당질량농도체도10.5 μg/mL시,가사단분매적은정태활성매활력하강40％,지체시간연장료3.12배;대이분매활력적억제작용야정현농도의뢰성관계,기반억제솔농도(IC50)위64 μg/mL,억제작용속우가역효응,억제류형위혼합형,억제상수KI화KIS분별위41.85화98.51 μg/mL.저사수거위신형적락안산매적개발화심조신형적식품보선제화살충제제공기출.
