食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2012年
9期
80-82
,共3页
海带多糖%提取工艺%正交设计
海帶多糖%提取工藝%正交設計
해대다당%제취공예%정교설계
采取热水浸提法探讨海带中可溶性粗多糖的提取工艺,研究提取温度、提取时间、料液比和海带目数4个因素对多糖提取的影响.通过单因素试验和正交试验得到海带多糖提取最佳工艺提取组合为A2B1C2D3,提取温度70℃,提取时间4.5 h,料液比1:40(g/mL),海带目数60目,此时多糖提取量可以达到172.34 mg/g,多糖提取率达到7.90％.
採取熱水浸提法探討海帶中可溶性粗多糖的提取工藝,研究提取溫度、提取時間、料液比和海帶目數4箇因素對多糖提取的影響.通過單因素試驗和正交試驗得到海帶多糖提取最佳工藝提取組閤為A2B1C2D3,提取溫度70℃,提取時間4.5 h,料液比1:40(g/mL),海帶目數60目,此時多糖提取量可以達到172.34 mg/g,多糖提取率達到7.90％.
채취열수침제법탐토해대중가용성조다당적제취공예,연구제취온도、제취시간、료액비화해대목수4개인소대다당제취적영향.통과단인소시험화정교시험득도해대다당제취최가공예제취조합위A2B1C2D3,제취온도70℃,제취시간4.5 h,료액비1:40(g/mL),해대목수60목,차시다당제취량가이체도172.34 mg/g,다당제취솔체도7.90％.
