现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2006年
1期
125-126,128
,共3页
谭海刚%梅英杰%关凤梅%王瑞明
譚海剛%梅英傑%關鳳梅%王瑞明
담해강%매영걸%관봉매%왕서명
蒽酮一硫酸法%酵母%海藻糖
蒽酮一硫痠法%酵母%海藻糖
은동일류산법%효모%해조당
本文对酵母中海藻糖的含量测定进行了研究,确定了用0.2%蒽酮-硫酸溶液(料液比1:4)测定海藻糖的条件:吸收波长为590nm;加热时间为2min;样品显色后应在30min内测定.在冰水浴15mL0.5mol/L三氯乙酸溶液条件下从活性干酵母中提取海藻糖的次数为八次,每次30min.八次提取共从1g燕山低糖即发干酵母(水份:3.63%)中获得了149.42mg海藻糖.
本文對酵母中海藻糖的含量測定進行瞭研究,確定瞭用0.2%蒽酮-硫痠溶液(料液比1:4)測定海藻糖的條件:吸收波長為590nm;加熱時間為2min;樣品顯色後應在30min內測定.在冰水浴15mL0.5mol/L三氯乙痠溶液條件下從活性榦酵母中提取海藻糖的次數為八次,每次30min.八次提取共從1g燕山低糖即髮榦酵母(水份:3.63%)中穫得瞭149.42mg海藻糖.
본문대효모중해조당적함량측정진행료연구,학정료용0.2%은동-류산용액(료액비1:4)측정해조당적조건:흡수파장위590nm;가열시간위2min;양품현색후응재30min내측정.재빙수욕15mL0.5mol/L삼록을산용액조건하종활성간효모중제취해조당적차수위팔차,매차30min.팔차제취공종1g연산저당즉발간효모(수빈:3.63%)중획득료149.42mg해조당.
