应用科技
應用科技
응용과기
YING YONG KE JI
2007年
8期
58-61
,共4页
董红星%相玉琳%孙兆申%王树盛
董紅星%相玉琳%孫兆申%王樹盛
동홍성%상옥림%손조신%왕수성
渗透脱水%声空化%质量传递%马铃薯
滲透脫水%聲空化%質量傳遞%馬鈴藷
삼투탈수%성공화%질량전체%마령서
以氯化钠溶液为渗透液,进行超声场强化马铃薯渗透脱水研究,探讨声空化强度、超声场作用时间、浸泡液浓度和切片厚度等因素对马铃薯渗透脱水的影响.结果表明,声空化能够强化马铃薯渗透脱水过程,显著提高物料的脱水率,并且固形物也得到相应增加.声空化除了强化物料渗透脱水外,对大分子还有降解作用.因此,随着超声场作用时间的增加,固形物得率呈下降趋势.此外,传质速率随着溶液浓度的增加或物料厚度的降低而增加.因此得出最佳操作条件为:声空化装置的电流强度为0.7 A,超声场作用时间为30 min,渗透液质量分数在15%,物料厚度为3.5～4.5 mm.
以氯化鈉溶液為滲透液,進行超聲場彊化馬鈴藷滲透脫水研究,探討聲空化彊度、超聲場作用時間、浸泡液濃度和切片厚度等因素對馬鈴藷滲透脫水的影響.結果錶明,聲空化能夠彊化馬鈴藷滲透脫水過程,顯著提高物料的脫水率,併且固形物也得到相應增加.聲空化除瞭彊化物料滲透脫水外,對大分子還有降解作用.因此,隨著超聲場作用時間的增加,固形物得率呈下降趨勢.此外,傳質速率隨著溶液濃度的增加或物料厚度的降低而增加.因此得齣最佳操作條件為:聲空化裝置的電流彊度為0.7 A,超聲場作用時間為30 min,滲透液質量分數在15%,物料厚度為3.5～4.5 mm.
이록화납용액위삼투액,진행초성장강화마령서삼투탈수연구,탐토성공화강도、초성장작용시간、침포액농도화절편후도등인소대마령서삼투탈수적영향.결과표명,성공화능구강화마령서삼투탈수과정,현저제고물료적탈수솔,병차고형물야득도상응증가.성공화제료강화물료삼투탈수외,대대분자환유강해작용.인차,수착초성장작용시간적증가,고형물득솔정하강추세.차외,전질속솔수착용액농도적증가혹물료후도적강저이증가.인차득출최가조작조건위:성공화장치적전류강도위0.7 A,초성장작용시간위30 min,삼투액질량분수재15%,물료후도위3.5～4.5 mm.
