食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
14期
261-263
,共3页
花生%芹菜%实时PCR%过敏原检测
花生%芹菜%實時PCR%過敏原檢測
화생%근채%실시PCR%과민원검측
探讨采用实时荧光定量PCR方法检测食品中的花生和芹菜成分.实验结果表明;采用花生引物2和探针2进行PCR扩增时,27种样品只有花生产生荧光信号,其余样品均不产生荧光信号;采用芹菜的引物和探针进行扩增时,18种样品只有芹菜和西芹产生荧光信号,其余样品均不产生荧光信号.灵敏度实验结果表明:花生能检测到10-5稀释度的3.6pg DNA的量,定量关系式为:y=-3.092261x+21.216097,R2=0.993068.芹菜能检测到10-5稀释度的4.0pg DNA的量,定量关系式为:y=-4.0957441x+23.412189,R2=0.997039.结果表明这两对引物和探针具有极高的灵敏度和扩增效率,符合痕量检测要求.
探討採用實時熒光定量PCR方法檢測食品中的花生和芹菜成分.實驗結果錶明;採用花生引物2和探針2進行PCR擴增時,27種樣品隻有花生產生熒光信號,其餘樣品均不產生熒光信號;採用芹菜的引物和探針進行擴增時,18種樣品隻有芹菜和西芹產生熒光信號,其餘樣品均不產生熒光信號.靈敏度實驗結果錶明:花生能檢測到10-5稀釋度的3.6pg DNA的量,定量關繫式為:y=-3.092261x+21.216097,R2=0.993068.芹菜能檢測到10-5稀釋度的4.0pg DNA的量,定量關繫式為:y=-4.0957441x+23.412189,R2=0.997039.結果錶明這兩對引物和探針具有極高的靈敏度和擴增效率,符閤痕量檢測要求.
탐토채용실시형광정량PCR방법검측식품중적화생화근채성분.실험결과표명;채용화생인물2화탐침2진행PCR확증시,27충양품지유화생산생형광신호,기여양품균불산생형광신호;채용근채적인물화탐침진행확증시,18충양품지유근채화서근산생형광신호,기여양품균불산생형광신호.령민도실험결과표명:화생능검측도10-5희석도적3.6pg DNA적량,정량관계식위:y=-3.092261x+21.216097,R2=0.993068.근채능검측도10-5희석도적4.0pg DNA적량,정량관계식위:y=-4.0957441x+23.412189,R2=0.997039.결과표명저량대인물화탐침구유겁고적령민도화확증효솔,부합흔량검측요구.
