食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2009年
17期
113-119
,共7页
肖俊松%曹雁平%龚玉石%谢笔钧
肖俊鬆%曹雁平%龔玉石%謝筆鈞
초준송%조안평%공옥석%사필균
青蛇果%原花青素%低聚体%LC-ESI-MS
青蛇果%原花青素%低聚體%LC-ESI-MS
청사과%원화청소%저취체%LC-ESI-MS
青蛇果中含有丰富的原花青素,从青蛇果中提取和制备原花青素低聚体,对于原花青素结构和活性的研究具有重要的意义.青蛇果中的原花青素经过水浸提,ADS-17大孔树脂纯化,TSK HW-40s树脂层析分级后,经过高效液相-电喷雾离子化质谱联用(LC-ESI-MS)分析,再通过圆二色谱(CD)和核磁共振(NMR)进行鉴定.青蛇果原花青素最终按聚合度分成了9个组分,分别含有槲皮素和根皮素及其糖苷,儿茶素和表儿茶素,二聚体、三聚体、四聚体、五聚体等.选择性的收集级份,可以得到纯度较高的原花青素二聚体B2(epicatechin.(4 β-8)-epicatechin)和三聚体C1(epicatechin-(4 β-8)-epicatechin-(4 β-8)-epicatechin).
青蛇果中含有豐富的原花青素,從青蛇果中提取和製備原花青素低聚體,對于原花青素結構和活性的研究具有重要的意義.青蛇果中的原花青素經過水浸提,ADS-17大孔樹脂純化,TSK HW-40s樹脂層析分級後,經過高效液相-電噴霧離子化質譜聯用(LC-ESI-MS)分析,再通過圓二色譜(CD)和覈磁共振(NMR)進行鑒定.青蛇果原花青素最終按聚閤度分成瞭9箇組分,分彆含有槲皮素和根皮素及其糖苷,兒茶素和錶兒茶素,二聚體、三聚體、四聚體、五聚體等.選擇性的收集級份,可以得到純度較高的原花青素二聚體B2(epicatechin.(4 β-8)-epicatechin)和三聚體C1(epicatechin-(4 β-8)-epicatechin-(4 β-8)-epicatechin).
청사과중함유봉부적원화청소,종청사과중제취화제비원화청소저취체,대우원화청소결구화활성적연구구유중요적의의.청사과중적원화청소경과수침제,ADS-17대공수지순화,TSK HW-40s수지층석분급후,경과고효액상-전분무리자화질보련용(LC-ESI-MS)분석,재통과원이색보(CD)화핵자공진(NMR)진행감정.청사과원화청소최종안취합도분성료9개조분,분별함유곡피소화근피소급기당감,인다소화표인다소,이취체、삼취체、사취체、오취체등.선택성적수집급빈,가이득도순도교고적원화청소이취체B2(epicatechin.(4 β-8)-epicatechin)화삼취체C1(epicatechin-(4 β-8)-epicatechin-(4 β-8)-epicatechin).
