浙江预防医学
浙江預防醫學
절강예방의학
ZHEJIANG JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE
2011年
5期
12-13,16
,共3页
王晓红%朱珠英%张素燕%陈文善%周珊慧
王曉紅%硃珠英%張素燕%陳文善%週珊慧
왕효홍%주주영%장소연%진문선%주산혜
食品%食源性病原菌%污染
食品%食源性病原菌%汙染
식품%식원성병원균%오염
目的 了解龙湾区食品中食源性病原菌污染状况和污染水平,开展食品的危险性评估和管理.方法 采用国标(GB/T 4789-2008)方法,对采集的样品分别进行沙门菌、单增李斯特菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌的分离培养及鉴定.结果 采集的340份样品检出52株病原菌,总检出率为15.29%,其中副溶血性弧菌为8.24%,金黄色葡萄球菌为8.82%,沙门菌为2.06%,单增李斯特菌为1.47%.结论 龙湾区市售食品中存在食源性病原菌的污染,副溶血性弧菌污染比较严重,金黄色葡萄球菌污染次之.应加强食品卫生管理,减少食源性疾病的发生.
目的 瞭解龍灣區食品中食源性病原菌汙染狀況和汙染水平,開展食品的危險性評估和管理.方法 採用國標(GB/T 4789-2008)方法,對採集的樣品分彆進行沙門菌、單增李斯特菌、金黃色葡萄毬菌、副溶血性弧菌的分離培養及鑒定.結果 採集的340份樣品檢齣52株病原菌,總檢齣率為15.29%,其中副溶血性弧菌為8.24%,金黃色葡萄毬菌為8.82%,沙門菌為2.06%,單增李斯特菌為1.47%.結論 龍灣區市售食品中存在食源性病原菌的汙染,副溶血性弧菌汙染比較嚴重,金黃色葡萄毬菌汙染次之.應加彊食品衛生管理,減少食源性疾病的髮生.
목적 료해룡만구식품중식원성병원균오염상황화오염수평,개전식품적위험성평고화관리.방법 채용국표(GB/T 4789-2008)방법,대채집적양품분별진행사문균、단증리사특균、금황색포도구균、부용혈성호균적분리배양급감정.결과 채집적340빈양품검출52주병원균,총검출솔위15.29%,기중부용혈성호균위8.24%,금황색포도구균위8.82%,사문균위2.06%,단증리사특균위1.47%.결론 룡만구시수식품중존재식원성병원균적오염,부용혈성호균오염비교엄중,금황색포도구균오염차지.응가강식품위생관리,감소식원성질병적발생.
