辣椒杂志
辣椒雜誌
랄초잡지
JOURNAL OF CHINA CAPSICUM
2011年
4期
1-7
,共7页
周惠%文锦芬%邓明华%朱海山
週惠%文錦芬%鄧明華%硃海山
주혜%문금분%산명화%주해산
植物%花青素%酶%基因
植物%花青素%酶%基因
식물%화청소%매%기인
plant%anthocyanidin%enzyme%gene
花青素是一种水溶性色素,是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。它是植物二级代谢产物,具有重要的营养和药用作用。综述了植物花青素生物合成途径及生物合成途径中关键酶的研究现状和发展趋势,为今后进一步研究花青素提供参考借鉴。
花青素是一種水溶性色素,是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一。它是植物二級代謝產物,具有重要的營養和藥用作用。綜述瞭植物花青素生物閤成途徑及生物閤成途徑中關鍵酶的研究現狀和髮展趨勢,為今後進一步研究花青素提供參攷藉鑒。
화청소시일충수용성색소,시구성화판화과실안색적주요색소지일。타시식물이급대사산물,구유중요적영양화약용작용。종술료식물화청소생물합성도경급생물합성도경중관건매적연구현상화발전추세,위금후진일보연구화청소제공삼고차감。
Anthocyanidin is a natural plant pigment, one of the important pigments in the petal and fruit color, and a plant secondary metabolism product with important nutritional and medical functions. This paper discusses the biosynthesis pathway of anthocyanidin, some related anthocyanidin synthases and the biochemical functions of anthocyanidin in plants, and reviews the current situation and the future trend of related anthocyanidin researches.
