CAJ | 학술논문

本试验旨在考察不同硒源及硒水平对大鼠生长性能、血清抗氧化能力及组织硒沉积的影响,并以亚硒酸钠和商品酵母硒(酵母硒B)为参比,对本课题组用糖蜜和尿素为发酵底物研制的酵母硒(酵母硒A)生物学效价进行评定.将硒耗竭2周后的70只8周龄左右Wistar雌性大鼠称重,随机分到10个处理,每个处理7个重复,每个重复1只大鼠,分别饲喂不同处理的饲粮21d.处理1不添加任何形式的硒源,处理2～9在基础饲粮中分别以亚硒酸钠或酵母硒A的形式添加0.1、0.2、0.3和0.4mg/kg硒,处理10以酵母硒B形式添加0.3mg/kg硒.结果表明:1)不同硒源及硒水平对大鼠生长性能、血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和超氧化物歧化酶活性影响不显著(P＞0.05)；2)组织硒含量随饲粮硒水平的升高极显著增加(P＜0.01),添加酵母硒A组大鼠组织硒含量显著高于亚硒酸钠组(P＜0.05)；3)以亚硒酸钠为参比,血清GSH-Px活性及肝脏、肾脏和肌肉硒含量作为判定指标,酵母硒A的相对生物学效价分别为95.9％、127.5％、114.5％和101.2％；4)添加酵母硒A和酵母硒B对大鼠生长性能、血清抗氧化能力的影响不显著(P＞0.05),但添加酵母硒A组大鼠肾脏硒含量极显著高于酵母硒B组(P＜0.01),而酵母硒B在肌肉中有更多的硒沉积(P＜0.01).结果提示:1)硒源对大鼠组织硒沉积有较大影响,酵母硒相对于亚硒酸钠具有更高的生物学效价,但不同酵母硒之间存在一定的差异；2)饲粮硒水平对大鼠血清抗氧化能力影响较小,以血清GSH-Px活性为衡量标准,0.1mg/kg硒的酵母硒和亚硒酸钠都能满足大鼠的需要,但更高水平的酵母硒可以使大鼠组织中有更多硒的储备.
본시험지재고찰불동서원급서수평대대서생장성능、혈청항양화능력급조직서침적적영향,병이아서산납화상품효모서(효모서B)위삼비,대본과제조용당밀화뇨소위발효저물연제적효모서(효모서A)생물학효개진행평정.장서모갈2주후적70지8주령좌우Wistar자성대서칭중,수궤분도10개처리,매개처리7개중복,매개중복1지대서,분별사위불동처리적사량21d.처리1불첨가임하형식적서원,처리2～9재기출사량중분별이아서산납혹효모서A적형식첨가0.1、0.2、0.3화0.4mg/kg서,처리10이효모서B형식첨가0.3mg/kg서.결과표명:1)불동서원급서수평대대서생장성능、혈청곡광감태과양화물매(GSH-Px)화초양화물기화매활성영향불현저(P＞0.05)；2)조직서함량수사량서수평적승고겁현저증가(P＜0.01),첨가효모서A조대서조직서함량현저고우아서산납조(P＜0.05)；3)이아서산납위삼비,혈청GSH-Px활성급간장、신장화기육서함량작위판정지표,효모서A적상대생물학효개분별위95.9％、127.5％、114.5％화101.2％；4)첨가효모서A화효모서B대대서생장성능、혈청항양화능력적영향불현저(P＞0.05),단첨가효모서A조대서신장서함량겁현저고우효모서B조(P＜0.01),이효모서B재기육중유경다적서침적(P＜0.01).결과제시:1)서원대대서조직서침적유교대영향,효모서상대우아서산납구유경고적생물학효개,단불동효모서지간존재일정적차이；2)사량서수평대대서혈청항양화능력영향교소,이혈청GSH-Px활성위형량표준,0.1mg/kg서적효모서화아서산납도능만족대서적수요,단경고수평적효모서가이사대서조직중유경다서적저비.