湖南农业科学
湖南農業科學
호남농업과학
HUNAN AGRICULTURAL SCIENCES
2012年
13期
110-113
,共4页
戴菁%魏芳%肖植升%蔺万煌
戴菁%魏芳%肖植升%藺萬煌
대정%위방%초식승%린만황
红檵木%叶片色素%提取%理化性质%定量测定
紅檵木%葉片色素%提取%理化性質%定量測定
홍계목%협편색소%제취%이화성질%정량측정
为寻找安全稳定的天然食用色素,采用不同溶剂提取红檵木植株上3种不同颜色叶片中的色素,分析其理化性质,并对其中所含的多种色素成分含量进行了定量分析.结果表明:红色叶片中花青素和总黄酮含量多,宜以水作为溶剂在酸性条件下提取和应用;绿色叶片中含叶绿素和类胡萝卜素多,宜以丙酮作为溶剂在中性或弱碱性条件下提取.
為尋找安全穩定的天然食用色素,採用不同溶劑提取紅檵木植株上3種不同顏色葉片中的色素,分析其理化性質,併對其中所含的多種色素成分含量進行瞭定量分析.結果錶明:紅色葉片中花青素和總黃酮含量多,宜以水作為溶劑在痠性條件下提取和應用;綠色葉片中含葉綠素和類鬍蘿蔔素多,宜以丙酮作為溶劑在中性或弱堿性條件下提取.
위심조안전은정적천연식용색소,채용불동용제제취홍계목식주상3충불동안색협편중적색소,분석기이화성질,병대기중소함적다충색소성분함량진행료정량분석.결과표명:홍색협편중화청소화총황동함량다,의이수작위용제재산성조건하제취화응용;록색협편중함협록소화류호라복소다,의이병동작위용제재중성혹약감성조건하제취.
