宜春学院学报
宜春學院學報
의춘학원학보
JOURNAL OF YICHUN UNIVERSITY
2003年
2期
102-103
,共2页
餐饮具%消毒%调查
餐飲具%消毒%調查
찬음구%소독%조사
目的:了解莒县餐饮业餐具消毒现状.方法:统一培训人员,依据<GB14934-94食饮具消毒卫生标准>进行监测.结果:大型餐饮业餐具消毒合格率为84.4%,中型为64.2%,小型包括饮食摊点为35.4%,小型饮食单位消毒设施差,无良好保洁设施.
目的:瞭解莒縣餐飲業餐具消毒現狀.方法:統一培訓人員,依據<GB14934-94食飲具消毒衛生標準>進行鑑測.結果:大型餐飲業餐具消毒閤格率為84.4%,中型為64.2%,小型包括飲食攤點為35.4%,小型飲食單位消毒設施差,無良好保潔設施.
목적:료해거현찬음업찬구소독현상.방법:통일배훈인원,의거<GB14934-94식음구소독위생표준>진행감측.결과:대형찬음업찬구소독합격솔위84.4%,중형위64.2%,소형포괄음식탄점위35.4%,소형음식단위소독설시차,무량호보길설시.
