食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2008年
10期
226-228
,共3页
何强%孔祥虹%李建华%乐爱山%董会生
何彊%孔祥虹%李建華%樂愛山%董會生
하강%공상홍%리건화%악애산%동회생
离子交换色谱%富马酸%马来酸
離子交換色譜%富馬痠%馬來痠
리자교환색보%부마산%마래산
目的:建立离子交换色谱法检测食品添加剂富马酸中杂质马来酸.方法:样品用流动相溶解定容后,采用LC-SCX离子交换色谱柱(25 cm×4.6 mm,5μm)分离,以0.005 mol/L硫酸水溶液-乙腈(60:40)为流动相,流速0.3 mL/min,检测波长208 nm.结果:样品中富马酸与马来酸分离度达到3.1,在0.1～5.0 mg/L范围内,马来酸峰面积与浓度呈良好的线性关系(r=0.9999),最低检出限达到0.05 g/kg重现性良好.结论:该法简便、快速、灵敏、准确,可用于食品添加剂富马酸中马来酸的检测.
目的:建立離子交換色譜法檢測食品添加劑富馬痠中雜質馬來痠.方法:樣品用流動相溶解定容後,採用LC-SCX離子交換色譜柱(25 cm×4.6 mm,5μm)分離,以0.005 mol/L硫痠水溶液-乙腈(60:40)為流動相,流速0.3 mL/min,檢測波長208 nm.結果:樣品中富馬痠與馬來痠分離度達到3.1,在0.1～5.0 mg/L範圍內,馬來痠峰麵積與濃度呈良好的線性關繫(r=0.9999),最低檢齣限達到0.05 g/kg重現性良好.結論:該法簡便、快速、靈敏、準確,可用于食品添加劑富馬痠中馬來痠的檢測.
목적:건립리자교환색보법검측식품첨가제부마산중잡질마래산.방법:양품용류동상용해정용후,채용LC-SCX리자교환색보주(25 cm×4.6 mm,5μm)분리,이0.005 mol/L류산수용액-을정(60:40)위류동상,류속0.3 mL/min,검측파장208 nm.결과:양품중부마산여마래산분리도체도3.1,재0.1～5.0 mg/L범위내,마래산봉면적여농도정량호적선성관계(r=0.9999),최저검출한체도0.05 g/kg중현성량호.결론:해법간편、쾌속、령민、준학,가용우식품첨가제부마산중마래산적검측.
