中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2009年
12期
43-45
,共3页
根霉%纤维素酶%酶学特性
根黴%纖維素酶%酶學特性
근매%섬유소매%매학특성
对根霉3.010所产纤维素酶酶学特性进行了分析研究.实验结果显示:根霉在培养的第6d～8d为纤维素酶旺盛分泌期,其最适反应温度为50%左右,且在40℃以下热稳定性较好:纤维素酶的最适反应pH值为4.0-6.0,在pH4.0～7.0时稳定性较好.在1.0%的浓度下,CaCl2、MnSO4和CoCl2均对该酶有激活作用;而KCI、ZnSO4和CuSO4则对该酶活力有不同程度的抑制作用;NaCl、FeS04和Mg2SO4对根霉纤维素酶活力影响不明显.
對根黴3.010所產纖維素酶酶學特性進行瞭分析研究.實驗結果顯示:根黴在培養的第6d～8d為纖維素酶旺盛分泌期,其最適反應溫度為50%左右,且在40℃以下熱穩定性較好:纖維素酶的最適反應pH值為4.0-6.0,在pH4.0～7.0時穩定性較好.在1.0%的濃度下,CaCl2、MnSO4和CoCl2均對該酶有激活作用;而KCI、ZnSO4和CuSO4則對該酶活力有不同程度的抑製作用;NaCl、FeS04和Mg2SO4對根黴纖維素酶活力影響不明顯.
대근매3.010소산섬유소매매학특성진행료분석연구.실험결과현시:근매재배양적제6d～8d위섬유소매왕성분비기,기최괄반응온도위50%좌우,차재40℃이하열은정성교호:섬유소매적최괄반응pH치위4.0-6.0,재pH4.0～7.0시은정성교호.재1.0%적농도하,CaCl2、MnSO4화CoCl2균대해매유격활작용;이KCI、ZnSO4화CuSO4칙대해매활력유불동정도적억제작용;NaCl、FeS04화Mg2SO4대근매섬유소매활력영향불명현.
