食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
9期
279-283
,共5页
周艳明%朱君%于维军%石娇
週豔明%硃君%于維軍%石嬌
주염명%주군%우유군%석교
洛克沙胂%畜产品%安全性%风险评估
洛剋沙胂%畜產品%安全性%風險評估
락극사신%축산품%안전성%풍험평고
运用风险评估原理,通过动物毒理学实验,并结合某市畜产品中洛克沙胂抽样检验结果,进行洛克沙胂的危害识别.并运用风险评估软件@Risk5.5建立畜产品中洛克沙胂的风险评估模型,并由此推断出某市大型超市和小型市场中洛克沙胂的超标概率,为规范洛克沙胂的使用、促进食品安全及向相关部门提供食品安全风险管理依据.
運用風險評估原理,通過動物毒理學實驗,併結閤某市畜產品中洛剋沙胂抽樣檢驗結果,進行洛剋沙胂的危害識彆.併運用風險評估軟件@Risk5.5建立畜產品中洛剋沙胂的風險評估模型,併由此推斷齣某市大型超市和小型市場中洛剋沙胂的超標概率,為規範洛剋沙胂的使用、促進食品安全及嚮相關部門提供食品安全風險管理依據.
운용풍험평고원리,통과동물독이학실험,병결합모시축산품중락극사신추양검험결과,진행락극사신적위해식별.병운용풍험평고연건@Risk5.5건립축산품중락극사신적풍험평고모형,병유차추단출모시대형초시화소형시장중락극사신적초표개솔,위규범락극사신적사용、촉진식품안전급향상관부문제공식품안전풍험관리의거.
