酿酒科技
釀酒科技
양주과기
LIQUOR-MAKING SCIENCE & TECHNOLOGY
2011年
2期
17-22
,共6页
微生物%TTMP%3-羟基-2-丁酮%铵盐%枯草杆菌
微生物%TTMP%3-羥基-2-丁酮%銨鹽%枯草桿菌
미생물%TTMP%3-간기-2-정동%안염%고초간균
考察了铵盐对Bacillus subtilis CCTCC M 208157发酵产TTMP的影响,发现磷酸铵盐(DAP)对发酵体系中TTMP的合成有显著促进作用.进一步考察了TTMP合成对DAP的需求.结果表明,高浓度的DAP有利于TTMP的合成,但高浓度的铵根离子时细胞的生长和前体(3-羟基丁酮,乙偶姻)有抑制作用.基于以上结果,建立了一种铵盐A策略,并应用于摇瓶发酵和7.5-1发酵罐培养,TTMP浓度达7.46 g/L和7.34 g/L,与分批发酵相比分别提高了55.1%和29.0%.
攷察瞭銨鹽對Bacillus subtilis CCTCC M 208157髮酵產TTMP的影響,髮現燐痠銨鹽(DAP)對髮酵體繫中TTMP的閤成有顯著促進作用.進一步攷察瞭TTMP閤成對DAP的需求.結果錶明,高濃度的DAP有利于TTMP的閤成,但高濃度的銨根離子時細胞的生長和前體(3-羥基丁酮,乙偶姻)有抑製作用.基于以上結果,建立瞭一種銨鹽A策略,併應用于搖瓶髮酵和7.5-1髮酵罐培養,TTMP濃度達7.46 g/L和7.34 g/L,與分批髮酵相比分彆提高瞭55.1%和29.0%.
고찰료안염대Bacillus subtilis CCTCC M 208157발효산TTMP적영향,발현린산안염(DAP)대발효체계중TTMP적합성유현저촉진작용.진일보고찰료TTMP합성대DAP적수구.결과표명,고농도적DAP유리우TTMP적합성,단고농도적안근리자시세포적생장화전체(3-간기정동,을우인)유억제작용.기우이상결과,건립료일충안염A책략,병응용우요병발효화7.5-1발효관배양,TTMP농도체7.46 g/L화7.34 g/L,여분비발효상비분별제고료55.1%화29.0%.
