生物技术通报
生物技術通報
생물기술통보
BIOTECHNOLOGY BULLETIN
2012年
3期
159-165
,共7页
米曲霉%中性蛋白酶%固定化%酶学性质
米麯黴%中性蛋白酶%固定化%酶學性質
미곡매%중성단백매%고정화%매학성질
以海藻酸钠为载体,戊二醛为交联剂固定化米曲霉F-81产中性蛋白酶,研究了固定化条件及固定化酶的性质.结果表明,固定化的最佳条件为:固定化时间1h、海澡酸钠浓度4％、戊二醛浓度9％、CaCl2浓度0.7 mol/L.在此条件下固定化的中性蛋白酶活力为游离酶活力的68％.固定化酶的最适作用温度为65℃,最适作用pH值为7.0.60℃下酶稳定性较好,80℃下处理60 min,粗酶中几乎检测不到酶活力；中性蛋白酶pH稳定范围为6.5-9.5.K值为24.83 mg/mL,最大反应速率Vmax为0.043 12 mg/min.
以海藻痠鈉為載體,戊二醛為交聯劑固定化米麯黴F-81產中性蛋白酶,研究瞭固定化條件及固定化酶的性質.結果錶明,固定化的最佳條件為:固定化時間1h、海澡痠鈉濃度4％、戊二醛濃度9％、CaCl2濃度0.7 mol/L.在此條件下固定化的中性蛋白酶活力為遊離酶活力的68％.固定化酶的最適作用溫度為65℃,最適作用pH值為7.0.60℃下酶穩定性較好,80℃下處理60 min,粗酶中幾乎檢測不到酶活力；中性蛋白酶pH穩定範圍為6.5-9.5.K值為24.83 mg/mL,最大反應速率Vmax為0.043 12 mg/min.
이해조산납위재체,무이철위교련제고정화미곡매F-81산중성단백매,연구료고정화조건급고정화매적성질.결과표명,고정화적최가조건위:고정화시간1h、해조산납농도4％、무이철농도9％、CaCl2농도0.7 mol/L.재차조건하고정화적중성단백매활력위유리매활력적68％.고정화매적최괄작용온도위65℃,최괄작용pH치위7.0.60℃하매은정성교호,80℃하처리60 min,조매중궤호검측불도매활력；중성단백매pH은정범위위6.5-9.5.K치위24.83 mg/mL,최대반응속솔Vmax위0.043 12 mg/min.
