实用预防医学
實用預防醫學
실용예방의학
PRACTICAL PREVENTIVE MEDICINE
2009年
5期
1487-1488
,共2页
水产品%重金属%污染
水產品%重金屬%汙染
수산품%중금속%오염
目的 了解深圳市水产品重金属污染状况,为食品卫生安全监管提供依据. 方法在深圳市餐饮单位、超级市场和肉菜综合市场采集水产品样品427份进行重金属检测. 结果深圳市水产品重金属超标率为24.1%,海水贝类的超标率最高,达58.8%,重金属污染以镉为主,总超标率为19.0%,其中海水贝类中镉的超标率为53.9%,铅和无机砷在水产品中的超标率均小于5%. 结论深圳市水产品中重金属主要污染为镉污染,主要集中在海水贝类.
目的 瞭解深圳市水產品重金屬汙染狀況,為食品衛生安全鑑管提供依據. 方法在深圳市餐飲單位、超級市場和肉菜綜閤市場採集水產品樣品427份進行重金屬檢測. 結果深圳市水產品重金屬超標率為24.1%,海水貝類的超標率最高,達58.8%,重金屬汙染以鎘為主,總超標率為19.0%,其中海水貝類中鎘的超標率為53.9%,鉛和無機砷在水產品中的超標率均小于5%. 結論深圳市水產品中重金屬主要汙染為鎘汙染,主要集中在海水貝類.
목적 료해심수시수산품중금속오염상황,위식품위생안전감관제공의거. 방법재심수시찬음단위、초급시장화육채종합시장채집수산품양품427빈진행중금속검측. 결과심수시수산품중금속초표솔위24.1%,해수패류적초표솔최고,체58.8%,중금속오염이력위주,총초표솔위19.0%,기중해수패류중력적초표솔위53.9%,연화무궤신재수산품중적초표솔균소우5%. 결론심수시수산품중중금속주요오염위력오염,주요집중재해수패류.
