北方园艺
北方園藝
북방완예
NORTHERN HORTICULTURE
2009年
12期
82-83
,共2页
黄永红%王金正%李元亭%张均田%薛晓敏
黃永紅%王金正%李元亭%張均田%薛曉敏
황영홍%왕금정%리원정%장균전%설효민
凯特杏%栽培条件%成熟度%加工品%Vc
凱特杏%栽培條件%成熟度%加工品%Vc
개특행%재배조건%성숙도%가공품%Vc
对凯特杏设施栽培和露地栽培、不同成熟度间、不同加工品间还原性Vc含量做比较试验.结果表明:凯特杏不同栽培条件、不同成熟度间,还原性Vc含量有一定的变化规律,与果实含酸量的合成有密切关系;凯特杏不同加工过程还原性Vc有一定损失,杏脯和蜜饯中较好的保持了还原性Vc.
對凱特杏設施栽培和露地栽培、不同成熟度間、不同加工品間還原性Vc含量做比較試驗.結果錶明:凱特杏不同栽培條件、不同成熟度間,還原性Vc含量有一定的變化規律,與果實含痠量的閤成有密切關繫;凱特杏不同加工過程還原性Vc有一定損失,杏脯和蜜餞中較好的保持瞭還原性Vc.
대개특행설시재배화로지재배、불동성숙도간、불동가공품간환원성Vc함량주비교시험.결과표명:개특행불동재배조건、불동성숙도간,환원성Vc함량유일정적변화규률,여과실함산량적합성유밀절관계;개특행불동가공과정환원성Vc유일정손실,행포화밀전중교호적보지료환원성Vc.
